Maren Elisabeth Bang

Maren Elisabeth Bang (1797–1884) była norweską pisarką książek kucharskich, która w 1831 r. Napisała pierwszą drukowaną norweską książkę kucharską Huusholdnings-Bog, indrettet efter den almindelige Brug i norske Huusholdninger. Jej wczesne publikacje były anonimowe, ale po 1842 r. publikowała we własnym imieniu. Była najbardziej produktywną XIX-wieczną norweską autorką książek kucharskich i poradników dotyczących sprzątania.

Biografia

Córka Hansa Arnta Poulsena (1768–1809) i Sary Elisabeth Bergström (1770–1845), wychowała się w Skansgården niedaleko Kongsvinger w południowo-wschodniej Norwegii. W 1817 roku wyszła za mąż za porucznika Lauritza Christiana Steen Banga, który od 1829 do 1839 był więziony za defraudację podczas pracy w Norges Bank w Christianii (obecnie Oslo). Kiedy był w więzieniu, Maren Bang zarabiała na życie, sprzedając posiłki, które sama dostarczała lub sprzedawała z domu. Nagrała swoje przepisy, publikując po raz pierwszy Huusholdnings-Bog, indrettet efter den almindelige Brug i norske Huusholdninger (Księga prowadzenia domu, przygotowana zgodnie ze normalną praktyką w norweskich gospodarstwach domowych) w 1831 r., Z nowymi wydaniami w 1834 i 1838 r. Wybór jej przepisów został opublikowany oddzielnie jako Den Norske Kokkepige (The Norwegian Cooking Girl) w 1835 r.

Późniejsze publikacje obejmowały Huusholdningsbog dla Almuen Housekeeping for General Use), Slagtebog (Charcuterie), Almindelig Syltebog (Konserwacja i marynowanie), Nyttige Huusraad (Przydatne wskazówki dotyczące sprzątania), Bagebog (Książka o pieczeniu) i Praktisk Farve-Bog for Almuen (Praktyczne metody barwienia ).

W 1849 roku para przeniosła się do Kristiansand , gdzie porucznik Bang prowadził restaurację aż do swojej śmierci w 1862 roku. Następnie Maren Bang powróciła do pisania, dokonując poważnych poprawek swoich wcześniejszych prac, jednocześnie publikując Vinbog (Wine Book) i Raad og Veiledning dla Landmanden ( Rady i wskazówki dla rodaków).

Bang spędziła późniejsze lata w Kristianii, gdzie zmarła na zapalenie żołądka i jelit 3 lipca 1884 roku.