muffiny

mmmuffins Canada Corporation (MCC)
Typ Pomocniczy
Przemysł Restauracje
Założony 1979 ; 44 lata temu ( 1979 )
Liczba lokalizacji
 1 kawiarnia
Kluczowi ludzie
 Michael Bregman, założyciel
Produkty

Kawowe Bajgle Muffiny
Rodzic Grupa spożywcza MTY

Marvelous Mmmuffins , znany również jako mmmuffins , był kanadyjską siecią restauracji , która sprzedawała kawę i babeczki . Została założona w 1979 roku, a pierwszą franczyzę otrzymała w 1980 roku.

Jego popularność osiągnęła szczyt w latach 80. i 90. XX wieku, kiedy większość centrów handlowych w Kanadzie miała sklep Marvelous Mmmuffin. Do 2019 roku sieć miała tylko dwa sklepy, jeden w food court Scotia Plaza w Toronto , a drugi na przedmieściach Montrealu w Côte-Saint-Luc . Zgłoszono, że lokalizacja w Toronto została zamknięta w 2020 roku.

Tło

W 1957 roku Lou Bregman otworzył Bagel King na Eglinton Avenue w Toronto, Ontario, po zdobyciu doświadczenia w pracy z ojcem przy robieniu bajgli. W latach 60. otworzył kolejny sklep Bagel King w Yorkdale Mall ; w weekendy jego syn Michael obsługiwał klientów przy ladzie. W latach 70. firma Loblaws sprzedawała bułeczki Bagel King, aw 1977 r. prezes firmy Dave Nichol zatrudnił Michaela, który ukończył studia MBA na Uniwersytecie Harvarda , jako swojego asystenta.

Bregman otrzymał zadanie ulepszenia działu piekarniczego firmy i ostatecznie znalazł piekarnię w Hamilton , która robiła niezwykle duże babeczki, zazwyczaj trzykrotnie większe od babeczek w tamtych czasach i zawierające różne ziarna i inne składniki. Test w 1979 roku w dwóch lokalizacjach Loblaws zakończył się sukcesem i do końca tygodnia zamówienie wzrosło 16-krotnie. Ten sukces skłonił Bregmana do rozważenia stworzenia niezależnego sklepu z muffinami. W ciągu kolejnych sześciu miesięcy opracował koncepcję tego sklepu i piekarni o nazwie Michel's Baguette.

Historia

Bregman i jego żona Barbara opracowali nowe przepisy na muffiny, podczas gdy jego ojciec zmodyfikował standardowe przepisy na muffiny, w wyniku czego powstało pięć podstawowych przepisów: otręby, marchewka, krówka czekoladowa, chleb kukurydziany i standardowa biała baza.

Pierwszy sklep został otwarty w Toronto Eaton Centre w grudniu 1979 r., A pierwszy sklep franczyzowy powstał przy Eglinton Avenue w 1980 r. Wraz z boomem budowlanym w kanadyjskich centrach handlowych na początku lat 80., Bregman wydzierżawił wiele z nich, tworząc krajową sieć który w szczytowym okresie miał około 130 sklepów. Firma mmmuffins wyróżniała się prezentacją swoich wózków do pieczenia klientom w celu sprawdzenia świeżości ich produktów, co było strategią sprzedaży detalicznej, która „wyprzedzała krzywą”.

W 1988 roku Bregman kupił Second Cup , widząc pojawiający się trend w kawie espresso i speciality. Na początku lat 90. sprzedawał mmmuffins i Michel's Baguette. Firma została zakupiona przez Timothy's World Coffee w 2002 roku, która nadal prowadziła sklepy mmmuffins pod swoją pierwotną nazwą handlową . 13 listopada 2009 mmmuffins został sprzedany firmie Bruegger's Enterprises, Inc. wraz z Timothy's Coffee i Michel's Baguette za pośrednictwem spółki zależnej ThreeCaf Brands Canada Inc. będącej w całości własnością firmy Bruegger w zakresie tych sieci.

W kwietniu 2018 r. Threecaf Brands, spółka zależna Groupe Le Duff , sprzedała Timothy's World Coffee i mmmuffins kanadyjskiej firmie MTY Food Group z Richmond Hill w Ontario za 1,7 mln USD, z czego 1,2 mln USD w gotówce, 0,2 mln USD w przejętych zobowiązaniach i 0,3 mln USD jako wstrzymanie. Obejmowało to 30 franczyz Timothy's w Kanadzie i dwie w Stanach Zjednoczonych, siedem korporacyjnych lokalizacji Timothy's w Kanadzie oraz pozostałe cztery sklepy mmmuffins.

Dyrektor operacyjny działu restauracji szybkiej obsługi MTY Food Group, Jason Brading, stwierdził, że po wygaśnięciu umów najmu dwóch pozostałych sklepów sklepy zostaną przekształcone w inne marki, ale produkty mmmuffins mogą zostać włączone do innych kawiarni należących do MTY.

Zobacz też

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Mmmuffins&oldid=1085687819 ”