Mukimo

Mukimo , mokimo lub irio to kenijski posiłek (głównie ze społeczności żyjących wokół Mount Kenya ) przygotowywany przez puree ziemniaczane i zielone warzywa . Może również zawierać kukurydzę i fasolę . Mukimo podaje się głównie jako dodatek do gulaszu mięsnego i nyama choma . Chociaż pochodzi z centralnej części Kenii, mukimo jest obecnie spożywane przez różne społeczności w Kenii.

Jeden przepis to groszek, puree ziemniaczane i kukurydza