Nabiał Cornell
Cornell University Dairy Cattle Teaching and Research Centre lub Cornell Dairy znajduje się około 25 minut jazdy od kampusu Cornell University w Ithaca w stanie Nowy Jork i jest domem dla ponad 900 krów produkujących mleko . Mleko jest używane do produkcji różnych charakterystycznych produktów, w tym lodów , serów i jogurtów , które są sprzedawane na terenie kampusu. Produkty są również podawane w obiektach Cornell Dining dla studentów i wykładowców. Mleczarnia służy jako obiekt szkoleniowy dla studentów zarówno Wyższej Szkoły Rolniczo-Przyrodniczej, jak i Wyższej Szkoły Medycyny Weterynaryjnej .
Cornell Dairy Bar znajduje się w pobliżu Agriculture Quad i sprzedaje lody zaprojektowane przez studentów studiów licencjackich. Smaki obejmują pospolitą truskawkę, wanilię i czekoladę, a także bardziej ezoteryczne Dean's Berry Swirl, Clocktower Pumpkin i Banana Berry Skorton. Bar Dairy został tymczasowo zamknięty 18 czerwca 2010 r. z powodu remontu w ramach większego projektu przebudowy Stocking Hall. Nowo przebudowany bar został ponownie otwarty jesienią 2013 r. W maju 2017 r., Aby uczcić pierwszego mówcę Cornell University, byłego wiceprezydenta Joe Bidena, Dairy Bar stworzył i sprzedał smak „Big Red, White, and Biden”.
Wydział Nauk o Żywności Uniwersytetu Cornell prowadzi Cornell Dairy, która produkuje takie produkty jak lody, mleko i jogurt. Produkty te są dostarczane do sieci lokali gastronomicznych w całym kampusie, a także są sprzedawane w Stocking Hall na głównym kampusie, w Dairy Bar. Ponad 800 krów, które są źródłem mleka dla mleczarni Cornell, znajduje się około 20 minut stąd. Farmę prowadzi Wydział Nauk o Zwierzętach Uniwersytetu Cornell.
Linki zewnętrzne