Nima (urządzenie)
| Deweloper | Nima (wcześniej 6SensorLabs) |
|---|---|
| Wyświetlacz | OLED |
| Łączność | Bluetooth o niskim zużyciu energii |
| Moc | Akumulator LiPo 320 mAh |
| Wymiary | Długość: 3,5 cala; szerokość: 1,0 cala; wysokość: 3,1 cala |
| Strona internetowa |
Nima to przenośny czujnik żywności zaprojektowany, aby umożliwić osobom z alergiami pokarmowymi i wrażliwością testowanie ich żywności pod kątem określonych białek. Nima stworzyła i prowadzi kategorię konsumenckich testerów żywności.
Pierwszy produkt, czujnik glutenu , został wprowadzony do ogólnej dostępności w lutym 2017 r. Drugi produkt, czujnik orzeszków ziemnych , został wprowadzony do ogólnej dostępności we wrześniu 2018 r. Nima obsługuje miliony ludzi, którzy mają nadwrażliwość pokarmową i alergie pokarmowe, i wymagają dodatkowych danych przed podjęciem decyzji w czasie posiłku. Misją firmy jest umożliwienie ludziom bycia najzdrowszymi, dając im możliwość poznania, co znajduje się w ich jedzeniu.
Założyciele Nima spotkali się w Massachusetts Institute of Technology (MIT) i mają poważną nadwrażliwość pokarmową, a członkowie rodziny mają skrajne alergie pokarmowe. Byli osobiście zmotywowani do znalezienia rozwiązania, które pomoże zwiększyć szanse na zachowanie zdrowia i życia towarzyskiego podczas jedzenia poza domem dla siebie, swoich rodzin i milionów ludzi, którzy aktywnie unikają niektórych pokarmów, aby zachować zdrowie. Nima narodziła się w MIT w 2013 roku.
Nima została przejęta przez Medline Industries w 2020 roku. Czy to w wyniku decyzji, czy wpływu Covid19, kapsułki testowe do jednostek testowych były natychmiast niedostępne do kupienia na Amazon po ogłoszeniu przejęcia; jednak stał się dostępny kilka miesięcy po przejęciu. Medline wydzieliła Nimę i zmieniła markę firmy na Nima Partners. Produkty glutenowe są nadal dostępne do zakupu na stronie internetowej Nima Partners.
Operacja
Próbkę pokarmu umieszcza się w jednorazowej kapsułce, którą wkłada się do czujnika Nima. Po rozpoczęciu testu żywność jest mieszana z zastrzeżonymi przeciwciałami i analizowana przez czujnik w mniej niż 5 minut. Nima dostarcza wynik binarny dla próbki badanej na obecność glutenu i orzeszków ziemnych. Czujnik glutenu jest ustawiony na 20 części na milion dla glutenu i 10 części na milion dla orzeszków ziemnych. Jeśli próbka zawiera 20 ppm lub więcej glutenu, Nima jest przeznaczona do dostarczania wskazania wykrycia glutenu, wskazującego, że wykryto gluten. Jeśli próbka zawierała 10 ppm lub więcej orzeszków ziemnych, Nima ma dostarczyć orzeszki ziemne znalezione w próbce. Jeśli nie ma wykrywalnego glutenu lub orzeszków ziemnych, Nima wyświetli uśmiechniętą buźkę, aby wskazać, że w próbce żywności nie było wykrywalnego białka docelowego. Urządzenie nie zostało zatwierdzone przez FDA, a twórcy kwestionują, że taka zgoda nie jest konieczna, ponieważ „nie używają go do diagnozowania lub leczenia chorób”.
Nima opracowała również aplikację towarzyszącą na iOS i Androida , połączoną przez Bluetooth , która pozwala użytkownikom łączyć się z innymi właścicielami Nima i znajdować informacje o alergenach dla określonych restauracji i pakowanej żywności. Firma planuje ostatecznie rozszerzyć swoją technologię w celu wykrywania innych alergenów, takich jak nabiał i orzechy drzewne. Badają również metody wykrywania dodatków, GMO , konserwantów i możliwych przyczyn zatruć pokarmowych.
Nauka, dokładność i walidacja
Nima wykorzystuje chemię opartą na przeciwciałach do wykrywania białek w żywności na poziomie części na milion zarówno dla glutenu, jak i orzeszków ziemnych. Nauka Nima została zweryfikowana przez stronę trzecią i opublikowana w recenzowanych czasopismach. Nima podaje dokładność jako zdolność do wykrywania glutenu w próbkach żywności przy 20 ppm i więcej oraz wykrywania orzeszków ziemnych w próbkach żywności przy 10 ppm i więcej. Nima podaje ponad 97% dokładność, porównując wydajność wykrywania glutenu i orzeszków ziemnych z wiodącymi laboratoryjnymi testami ELISA do diagnostyki żywności na śladowe ilości glutenu w zakresie 20 ppm i więcej w próbkach żywności oraz orzeszków ziemnych w zakresie 10 ppm i więcej. Dr Stephen Taylor, założyciel i dyrektor programu Food Allergy Research and Resource, podsumowuje w imieniu badania walidacyjnego glutenu Nima: „Doszliśmy do wniosku, że przenośny, ręczny czujnik glutenu Nima niezawodnie wykrywa pozostałości glutenu na odpowiednich poziomach w zakresie różnych produktów spożywczych. Żywność została celowo wybrana tak, aby reprezentowała szeroką gamę produktów, które mogą być dostępne jako opcje bezglutenowe. Naszym zdaniem używanie urządzenia Nima chroni zdrowie konsumentów wrażliwych na gluten, jeśli jest właściwie stosowane do żywności z dość równomiernym rozkładem glutenu”. Nima opublikowała również walidację czujnika orzeszków ziemnych przez stronę trzecią.
Oprócz walidacji strony trzeciej, badania walidacyjne Nima zostały opublikowane w recenzowanych czasopismach, w tym Food Chemistry i The Journal of Food Protection . Badania danych z testów żywności Nima zostały również opublikowane w American Journal of Gastroenterology . Badanie kliniczne przeprowadzone przez naukowców i klinicystów z Columbia University Celiac Disease Center wykazało, że Nima poprawiła jakość życia dorosłych osób z celiakią.
Ograniczenia
Nima Labs, Inc, firma stojąca za Nima, informuje, że Nima jest suplementem i dodatkowymi danymi wskazującymi na to, co użytkownicy już robią, aby unikać glutenu i orzeszków ziemnych podczas jedzenia poza domem. Jak widnieje na opakowaniu Nima: „Wyniki testu Nima są tylko reprezentatywne dla próbki i nie stanowią gwarancji całego dania. Stosowanie tego produktu nie powinno zastępować edukacji, porady lekarskiej, przestrzegania etykiet żywności i strategii unikania. używanie tego produktu zgodnie z instrukcją może spowodować poważne obrażenia lub śmierć. Ani urządzenie Nima, ani poszczególne kapsułki nie są przeznaczone do spożycia ani spożycia”.
Podczas gdy Nima działa na większości rodzajów żywności, technologia wykrywania Nima ma kilka ograniczeń, w tym wykrywanie białek w hydrolizowanej i fermentowanej żywności dla glutenu. Jest to najtrudniejsze do wykrycia glutenu w przypadku sosu sojowego i alkoholu - Nima nie może wykryć glutenu w sosie sojowym ani w alkoholu. Czujnik orzeszków ziemnych ma również ograniczenia dla niektórych wysokich stężeń składników. Pełna lista ograniczeń jest opublikowana i podlinkowana na stronie FAQ Nima.
Gluten w nieoczekiwanych miejscach
Większość użytkowników Nima używa Nima podczas jedzenia w restauracjach i testowania próbek żywności, które mogą być bardziej narażone na zanieczyszczenie krzyżowe, takich jak wspólne frytkownice, bezglutenowe pizze pieczone w piecach do pizzy z produktami bezglutenowymi, sosy i marynaty . Podczas testowania w domu użytkownicy Nima zazwyczaj testują pakowaną żywność z niejasnymi składnikami lub bez glutenu lub składników orzeszków ziemnych, które nie są oznaczone jako bezglutenowe lub bez orzeszków ziemnych. Użytkownicy Nima mogą udostępniać wyniki swoich testów w aplikacji Nima i zobaczyć, co testują inne osoby. Badanie przeprowadzone przez Columbia Celiac Disease Center przeanalizowało tysiące wyników testów użytkowników Nima i wykazało, że gluten był obecny w jednej z trzech potraw bezglutenowych w restauracjach.
Przyjęcie
Ogólnie rzecz biorąc, Nima została pozytywnie przyjęta na rynku, z uznaniem czołowych publikacji, w tym magazynu Time „Najlepsze wynalazki” i „ 12 najważniejszych innowacji zdrowotnych roku ” magazynu Popular Science . Reporter śledczy w ramach Rossen Reports poddał testowi czujnik orzeszków ziemnych Nima w Today Show z pozytywnym wynikiem.