Odetta Kahn

[ɔdɛt kan] Odette Kahn ( francuska wymowa: <a i=3>[ , 1923/82) był wiodącym autorytetem w dziedzinie wina i redaktorem La Revue du vin de France (Przegląd francuskiego wina ) oraz Cuisine et Vins de France (Jedzenie i wina z Francja). Była jurorem podczas historycznej degustacji wina w Paryżu w 1976 roku . Kahn był oburzony wynikami degustacji, bezskutecznie zażądał zwrotu karty do głosowania, odmówił późniejszej rozmowy z organizatorem Stevenem Spurrierem po wydarzeniu, twierdził, że był oszustwem i napisał lekceważąco o konkursie winiarskim . Wydarzenie to zostało później przedstawione w filmie Szok butelkowy .

Biografia

Kahn była ekspertką w dziedzinie francuskiej gastronomii i win, której była znaną ambasadorką na całym świecie.

Po studiach podyplomowych w jednej z najlepszych francuskich szkół biznesu ( HECJF ) została najpierw asystentką reżysera, a następnie redaktorem naczelnym dwóch magazynów Cuisine et Vins de France i Revue du Vin de France . W 1968 roku, po śmierci Madeleine Decure, współzałożyciela wraz z Edmondem Saillantem (alias Curnonsky) Cuisine et Vins de France , Kahn został dyrektorem Société française d'éditions vinicoles, wydawcy Cuisine et Vins de France i Revue du Vin Francja .

Była członkiem Międzynarodowej Akademii Wina oraz czterdziestu bractw winiarskich i gastronomicznych na całym świecie. Jest autorką książki kucharskiej wydanej przez Calmann-Lévy w 1977 roku pod tytułem La Petite et la Grande Cuisine . Współpracowała także przy pisaniu kilku innych książek, w tym Cuisine sans Souci (1974) i La Vraie Cuisine de l'Alsace (1976).

Do początku lat osiemdziesiątych kierowała ogólnopolskim konkursem „Meilleur sommelier de France” oraz pełniła funkcję sekretarza generalnego Stowarzyszenia Kobiet Kucharzy i Operatorów Restauracji. Kahn założył stowarzyszenie „Amitiés Gastronomiques Internationales”.

Brała udział w licznych audycjach radiowych i telewizyjnych, zasiadała w jury najbardziej renomowanych konkursów gastronomicznych. Otrzymała wiele nagród, w tym Chevalier du Mérite National, Chevalier du Mérite Agricole i Medal Miasta Paryża.