Ofe Owerri
Ofe Owerri to przysmak Igbo w południowo-wschodniej części Nigerii. Zupa składa się ze ślimaków , wołowiny, różnych mięs i ryb.
Pochodzenie
Jak sama nazwa wskazuje, zupa ta jest popularna wśród mieszkańców stolicy stanu IMO, Owerri .
Przegląd
Zupa jest jedną z najdroższych zup Igbo i dlatego Ofe Owerri zyskała przydomek „Klejnot Południowego Wschodu”.
Do przygotowania przysmaku Igbo używa się różnych warzyw, takich jak okazi i liść uziza. Ugu może służyć jako alternatywa dla uzizy, gdy nie jest łatwo dostępna. Inne składniki to różne rodzaje ryb i mięs oraz raki . Ofe Owerri gotuje się na oleju palmowym, a do zagęszczenia zupy używa się achi.
Inne potrawy
Ofe Owerri można jeść z semoliną, fufu, tłuczonym ignamem i eba
Zobacz też
Kategorie: