Ola Herkules

Olia Hercules (ur. 1984) to mieszkająca w Londynie ukraińska szefowa kuchni, pisarka kulinarna i stylistka kulinarna. W odpowiedzi na rosyjską inwazję na Ukrainę w 2022 r. zainicjowała program zbierania funduszy dla osób indywidualnych i dla UNICEF .

Wczesne życie

Olia Hercules urodziła się na południu Ukrainy w 1984 roku i spędziła wczesne dzieciństwo w miejscowości Kachowka . Jest rosyjskiego i besarabskiego ( mołdawskiego ). [ potrzebne źródło ] Jej ojciec jest przedsiębiorcą, a matka kierownikiem hotelu. Przeniosła się na Cypr w wieku 12 lat, gdzie klimat uznano za lepszy dla jej astmy i poszła do angielskiej szkoły. Osiedliła się w Wielkiej Brytanii w wieku 18 lat, aby studiować stosunki międzynarodowe i język włoski na Uniwersytecie Warwick przed uzyskaniem mistrzów języka i kultury rosyjskiej. Oprócz ojczystego rosyjskiego mówi również po angielsku, włosku i trochę po ukraińsku.

Praca

Herkules rozpoczął pracę jako dziennikarz filmowy, ale w obliczu kryzysu gospodarczego w 2008 roku postanowił zmienić zawód. Olia Hercules rozpoczęła pracę jako szef kuchni po ukończeniu kursu w Leith's School of Food and Wine w 2010 roku. Była wówczas stylistką żywności w różnych publikacjach, po czym rozpoczęła pracę w londyńskiej restauracji Ottolenghi's jako szef kuchni ( kucharz liniowy).

Hercules pojawił się w Saturday Kitchen , Sunday Brunch i Milk Street Television Christophera Kimballa .

Książki

Jest autorką książki kucharskiej Mamushka , która jest zbiorem przepisów z Europy Wschodniej. W 2017 roku ukazała się druga książka Herkulesa.

  • Mamushka: Recipes From Ukraine & Beyond (Octopus Publishing, 2015)
  • Kaukasis: The Cookbook - A Journey Through the Wild East (Octopus Publishing, 2017)
  • Letnie kuchnie w ukrytych miejscach gotowania i sanktuarium Ukrainy (Weldon Owen, 14 lipca 2020)
  • Domowe jedzenie (Bloomsbury Publishing, 7 lipca 2022)

Aktywizm

W odpowiedzi na rosyjską inwazję na Ukrainę w 2022 roku Hercules zebrała pieniądze, aby prywatnie wysłać kamizelki kuloodporne cywilnym ochotnikom armii ukraińskiej , w tym jej bratu. Wraz ze swoją przyjaciółką, rosyjską szefową kuchni Alissą Timoshkiną, duet założył w mediach społecznościowych inicjatywę #CookForUkraine, zachęcającą firmy i osoby prywatne do zbierania pieniędzy dla UNICEF poprzez gotowanie ukraińskiej kuchni.

Nagrody

Życie osobiste

Wyszła za mąż za Greka cypryjskiego po dwudziestce i zachowała jego nazwisko „Hercules”. Potem miała syna z innym szefem kuchni Tomem Catleyem, a teraz jest żoną fotografa żywności Joe Woodhouse'a. Para ma dwóch synów i mieszka w Londynie.

Linki zewnętrzne


Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Olia_Hercules&oldid=1107179540 ”