Oleje sałatkowe

Oleje sałatkowe to rodzaje olejów roślinnych odpowiednich do sosów sałatkowych . Główną cechą charakterystyczną jest zdanie AOCS Cold Test (minimum 5,5 godziny). Olej często łączy się z innymi substancjami w celu uzyskania pożądanego smaku i konsystencji .


Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Salad_oils&oldid=1117705804 ”