Owomukoid
| Owomukoid | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Trzecia domena Kazala białka owomukoidu indyka (pomarańczowa) związana z subtilizyną Carlsberg, proteazą serynową .
| |||||||
| Identyfikatory | |||||||
| Organizm | |||||||
| Symbol | ? | ||||||
| UniProt | P68390 | ||||||
| |||||||
| Identyfikatory | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| owomukoidów | |||||||
| Organizm | |||||||
| Symbol | ? | ||||||
| UniProt | P01005 | ||||||
| |||||||
Ovomucoid jest białkiem występującym w białkach jaj . Jest to inhibitor trypsyny z trzema domenami białkowymi z rodziny domen Kazal . Najlepiej scharakteryzowane są homologi kurcząt ( Gallus gallus ) , a zwłaszcza indyków ( Meleagris gallopavo ) . Nie jest spokrewniony z podobnie nazwaną owomucyną , innym białkiem białka jaja.
Owomukoid kurczaka, znany również jako Gal d 1 , jest znanym alergenem . Jest to białko najczęściej wywołujące alergię na jajka . Zidentyfikowano co najmniej cztery epitopy IgE . Trzy inne białka białka jaja są również identyfikowane jako alergenne: albumina jaja kurzego (Gal d 2), owotransferyna (Gal d 3) i lizozym (Gal d 4).
Kategorie: