Patatas a lo pobre
.jpg) Patatas a lo pobre
| |
| Alternatywne nazwy | Ziemniaki biedaka |
|---|---|
| Kurs | Tapas lub przystawka |
| Miejsce pochodzenia | Hiszpania |
| Region lub stan | Andaluzja |
| Temperatura serwowania | Gorący |
| Główne składniki | Ziemniaki, cebula, oliwa z oliwek, ocet, czosnek, papryka |
| Wariacje | Jajka |
Patatas a lo pobre (dosł. Ziemniaki dla biedaków) to proste danie ziemniaczane wywodzące się z kuchni andaluzyjskiej . Aby przygotować danie, cienko pokrojone ziemniaki są smażone na oliwie z oliwek do bardzo miękkiej konsystencji (jak konfitowane ziemniaki) z cebulą. Następnie olej odsącza się, a na rozgrzaną patelnię dodaje się czosnek, pietruszkę i ocet, aby doprawić gotowe danie. Można je również podać z jajkiem ( con huevo ). Można użyć innych składników, takich jak papryka, czosnek i ocet winny.