Piekarnik halogenowy

Piekarnik halogenowy , halogenowy piec konwekcyjny lub garnek halogenowy to rodzaj piekarnika , który wykorzystuje lampę halogenową jako element grzejny . Stosowany jest przede wszystkim do gotowania. Piece halogenowe są często uznawane za bardziej energooszczędne niż konwencjonalne piekarniki elektryczne ze względu na bardziej efektywne podgrzewanie żywności i krótszy czas gotowania.

Halogenowy garnek do gotowania (po prawej) od producenta German Pool (Hongkong)

Projekt

Podstawowy piekarnik halogenowy posiada komorę grzewczą składającą się z misy z przezroczystego szkła ze zdejmowaną szklaną pokrywą, do której przymocowany jest zespół grzewczy. Wewnątrz komory grzewczej zastosowano wielopoziomowe metalowe stojaki do podnoszenia zawartości podczas procesu gotowania. W zespole grzewczym znajduje się okrągła lampa halogenowa, wentylator i elementy sterujące piekarnika, które często obejmują wyłącznik czasowy automatycznego wyłączania i interfejs kontroli temperatury . W podstawowym modelu zespół grzewczy ma uchwyt, który umożliwia użytkownikom bezpieczne podniesienie pokrywy z urządzenia. Bardziej rozbudowane modele mają pokrywę na zawiasach zamontowaną na regulowanym tylnym wsporniku, który można podnieść, aby pomieścić pierścień przedłużający. Spowoduje to podniesienie zespołu grzewczego, aby zmniejszyć efekt grillowania, a także zwiększyć objętość piekarnika. Modele na zawiasach są bezpieczniejsze i łatwiejsze w użyciu. Wyłącznik bezpieczeństwa wyłącza lampę, gdy pokrywa jest podniesiona podczas pracy. Szklana misa jest umieszczona na stojaku, który unosi miskę ponad blat stołu i zmniejsza przenoszenie ciepła do otaczających powierzchni. Uchwyty są często wbudowane w podstawę, aby umożliwić użytkownikom przenoszenie urządzenia, zapewniając bezpieczeństwo, zwłaszcza podczas lub po pracy.

Operacja

Lampa halogenowa jest włączana i wyłączana za pomocą prostego termostatu lub elektronicznego sterowania i generuje fale światła podczerwonego w celu ogrzania powietrza w komorze grzewczej. Następnie wentylator rozprowadza ogrzane powietrze po całej komorze, aby równomiernie ugotować zawartość miski poprzez konwekcyjne przenoszenie ciepła lub konwekcję . Można go samooczyścić, dodając gorącą wodę i detergent do pustej miski. Wentylator wprawia gorącą wodę w ruch obrotowy i zwykle zajmuje około dziesięciu minut, aby usunąć tłuszcz i resztki jedzenia.

Efektywność

Raporty często twierdzą, że piekarniki halogenowe mają krótszy czas gotowania niż piekarniki konwencjonalne, a jeden raport podaje liczbę do 40% szybszą, ale średnio o 20% szybszą. W innym raporcie stwierdzono, że piekarnik halogenowy gotuje żywność do 60% szybciej niż konwencjonalny piekarnik. Jeśli chodzi o zużycie energii, jedno ze źródeł twierdzi, że piekarnik halogenowy zużywa około „połowy energii elektrycznej w porównaniu z tradycyjnym piekarnikiem i mniej więcej tyle samo, co kuchenka mikrofalowa ”.

Zobacz też

Linki zewnętrzne