Pierre’a Sang Boyera

Pierre’a Sang Boyera
Pierre Sang Boyer.png
Urodzić się
Kariera kulinarna
Obecne restauracje


  • Pierre Sang w Oberkampf ( Paryż ) Pierre Sang na Gambey (Paryż) Pierre Sang Signature (Paryż)
Show telewizyjne)

Pierre Sang Boyer to urodzony w Korei Południowej francuski szef kuchni. W 2011 roku był finalistą francuskiej wersji programu Top Chef .

Wczesne życie i edukacja

Urodzony w Seulu , Pierre Sang Boyer został adoptowany w wieku siedmiu lat przez francuską parę i dorastał w Lantriac w departamencie Haute-Loire .

Kariera

Pierre Sang Boyer wziął udział w 2011 roku w drugim sezonie francuskiej wersji programu Top Chef i został finalistą. Otworzył własną restaurację w 11. dzielnicy Paryża w popularnej dzielnicy Oberkampf , neo-bistrot Pierre Sang w Oberkamp . Wraz z dwoma koreańskimi szefami kuchni proponuje kuchnię targową z produktami azjatyckimi.

Pierre Sang w Oberkampfie

Jest to pierwsza restauracja otwarta w 2012 roku, po udziale Pierre'a Sanga w programie Top Chef w 2011 roku. Promuje lokalną kuchnię, wykorzystując produkty sezonowe i przywiązuje dużą wagę do ich pochodzenia.

Pierre Sang w Gambey

To druga restauracja otwarta w 2014 roku, zlokalizowana przy rue Gambey, kilka metrów od pierwszej. Ta restauracja ma wyższy poziom.

Bibliografia

  •   Pierre Sang (2012). Wydanie M6 (red.). D'ici et d'ailleurs (w języku francuskim). Neuilly-sur-Seine. ISBN 978-2-35985-087-1 .
  •   Pierre’a Sanga. Wydanie Alaina Ducasse’a (red.). Best of Pierre Sang Boyer (w języku francuskim). Paryż. ISBN 978-2-84123-791-3 .
  •   Fryderyk Anton; Pierre Sang (2016). Wydanie Alaina Ducasse’a (red.). Secrets de cuisiniers - 135 cours en pas à pas (w języku francuskim). ISBN 978-2-84123-866-8 .