Pikantne krowie stopy
Pikantne krowie łapki to przysmak powszechnie spotykany w restauracjach [ wymagane wyjaśnienie ] , inaczej znany jako nkwobi. Kuchnia jest powszechna wśród mieszkańców Igbo . jest to zupa składająca się z kawałków krowich łapek .
Przegląd
Składniki i przyprawy potrzebne do przygotowania nigeryjskiego deseru to olej palmowy , kaun znany również jako potaż , tykwa, gałka muszkatołowa, liście utazi, pieprz, cebula itp. Alternatywą dla potażu jest ngu, zamiast utazia można użyć szpinaku , jeśli nie jest dostępny do użytku . Nkwobi jest czasami przygotowywany w domu, mimo że jest powszechnie spotykany w restauracjach. Zupa przygotowywana jest z krowich łapek gotowanych z cebulą i różnymi przyprawami Do oleju palmowego dodaje się mieszankę potażu, miesza aż zżółknie i zgęstnieje. Następnie dodaje się raki, gałkę muszkatołową Tykwa i mielony pieprz. Ugotowane łapy krowy włożyć do mieszanki olejowej i delikatnie wymieszać, aby uniknąć przypalenia.
