Potentat skrobiowy
Potentat skrobiowy to maszyna, która wytwarza cukierki w kształcie lub centra cukierków z syropów lub żeli, takich jak cukierki gummi . Te bardziej miękkie cukierki i centra są wytwarzane przez wypełnienie tacy skrobią kukurydzianą , wytłoczenie pożądanego kształtu w skrobi, a następnie wlanie nadzienia lub żelu do otworów wykonanych przez stempel. Gdy cukierki stężeją, są usuwane z tacek, a skrobia jest poddawana recyklingowi.
Potentaci skrobiowi zostali wynalezioni około 1899 roku i byli w powszechnym użyciu w ciągu dekady lub dwóch. Wczesne były budowane z drewna, ale późniejsze były wykonane ze stali.
Efekty
Potentaci skrobiowi zmniejszyli liczbę miejsc pracy w fabrykach cukierków, a tym samym obniżyli koszty produkcji cukierków. Wszystkie czynności były wcześniej wykonywane ręcznie.
Potentaci skrobiowi poprawili także bezpieczeństwo pracowników. Wcześniej w pomieszczeniach skrobiowych występował niebezpiecznie wysoki poziom skrobi w powietrzu. Pracownicy oddychaliby tym i rozwijali choroby układu oddechowego. Zmniejszając ilość palnej skrobi w powietrzu, maszyny znacznie zmniejszyły również ryzyko wybuchu pyłu i pożaru.
metoda
System potentata skrobiowego to metoda formowania cukierków, która pozwala na użycie bardziej płynnych materiałów niż w normalnych procesach. Jest używany do produkcji żelków i żelek , a wcześniej był używany do produkcji pianek marshmallow przed nadejściem procesu wytłaczania. System potentata skrobiowego wykorzystuje maszynę z tacami skrobi. Każda taca ma mocno wciśniętą formę, aby utworzyć wgłębienia w skrobi. Wgłębienia są następnie wypełniane materiałem z cukierków i pozostawiane do ostygnięcia lub stwardnienia w razie potrzeby. W tym czasie skrobia pomaga wchłonąć nadmiar wody, dzięki czemu kształtki cukierków są łatwe w obsłudze. Na koniec tace są wysypywane, a cukierek jest oddzielany od skrobi, która jest następnie ponownie wykorzystywana przez maszynę. Hans Arthur Faerber, założyciel NID Pty Ltd, stworzył obecną formę systemu magnatów skrobiowych w 1952 roku.