Przyjazny dla zębów
Etykieta przyjazna zębom wyróżnia produkty niepróchnicotwórcze i nieerozyjne, czyli bezpieczne dla zębów. Aby zastąpić cukier, przyjazne dla zębów produkty często zawierają substancje słodzące ( poliole , intensywne substancje słodzące), które nie ulegają fermentacji przez mikroflorę płytki nazębnej. Produkty posiadające certyfikaty przyjazne dla zębów nie zawierają również nadmiernych ilości kwasów spożywczych.
Historia
grupa robocza WHO zaleciła zachęcanie do spożywania niepróchnicotwórczych, „przyjaznych zębom” wyrobów cukierniczych.
Aby zapewnić konsumentom łatwe wskazówki dotyczące produktów przyjaznych dla zębów, szkoły dentystyczne Uniwersytetu Szwajcarskiego zdecydowały się na początku lat 80. rozpocząć nową publiczną kampanię informacyjną na temat żywienia i zdrowia jamy ustnej. Zamiast odradzać spożywanie słodyczy, nowa kampania przyjęła inne podejście. Podstawową ideą było edukowanie konsumentów i zachęcanie ich do spożywania wyłącznie wyrobów cukierniczych, które nie szkodzą zębom. Powstała etykieta przyjazna dla zębów („ Happy Tooth ”). Ten zarejestrowany znak towarowy wyróżnia produkty ( wyroby cukiernicze , napoje, słodziki, lekarstwa), które zostały naukowo udowodnione, że nie mają znaczącego potencjału próchnicotwórczego i erozyjnego.
„Przyjazność dla zębów” produktu jest badana za pomocą telemetrii pH wewnątrzustnego . Stosując znormalizowaną metodę, płytki nazębnej u co najmniej czterech ochotników podczas i przez 30 minut po spożyciu produktu za pomocą założonej na stałe, umieszczonej międzyzębowo, pokrytej płytką elektrody. Produkty, które w warunkach tego testu nie obniżają pH płytki nazębnej poniżej 5,7, nie mają potencjału próchnicotwórczego. Potencjał erozyjny mierzy się za pomocą elektrody wolnej od płytki nazębnej. Ekspozycja zębów na kwasy nie może przekraczać 40 mikromoli H min.
Podstawy naukowe do stosowania etykiety „przyjazny dla zębów” zostały ocenione i zaakceptowane przez Szwajcarskie Federalne Biuro Zdrowia, amerykańską FDA, EFSA, niemiecką kontrolę żywności i właściwe władze australijskie.
Niektóre przykłady przyjaznych dla zębów substancji słodzących to: sorbitol , maltitol , izomalt , ksylitol , sukraloza , stewia , izomaltuloza , tagatoza , mogrozyd i erytrytol .
Toothfriendly International certyfikuje produkty, które zostały przetestowane i udowodniono, że są bezpieczne dla zębów. Jest to stowarzyszenie non-profit założone w 1989 roku w Bazylei w Szwajcarii . Od tego czasu stowarzyszenie przyznaje prawa do znaku Toothfriendly, aby wyróżniać produkty nieszkodliwe dla zębów. Członkami organizacji są dentyści, zakłady stomatologiczne i służby zdrowia, producenci wyrobów cukierniczych i higieny jamy ustnej.
Fundacja Przyjazna Zębom jest charytatywnym ramieniem stowarzyszenia. Fundacja jest odpowiedzialna za próchnicy w krajach słabiej rozwiniętych.