Ricka Tramonto

Ricka Tramonto
Urodzić się	Richarda Michaela Tramonto ( 30.05.1963 ) 30 maja 1963 Rochester, Nowy Jork
Edukacja	Szkoła średnia Johna Marshalla w Rochester w stanie Nowy Jork
Kariera kulinarna
Styl gotowania	Współczesna kuchnia amerykańska
Obecne restauracje Restauracja R'evolution Nowy Orlean, Owoce morza R'evolution Jackson MS
Zdobyte nagrody Lista dziesięciu najlepszych nowych szefów kuchni magazynu Food & Wine , 1994; „Najlepszy szef kuchni: region środkowo-zachodni” przyznany przez Fundację Jamesa Bearda, 2002
Strona internetowa	www.tramontocuisine.com _ _

Richard Michael Tramonto (urodzony 30 maja 1963) to chicagowski szef kuchni i autor książek kucharskich . Był szefem kuchni i partnerem w Tru , współczesnej restauracji typu fine dining należącej do Lettuce Entertain You Enterprises .

Biografia

Pochodzący z Rochester w stanie Nowy Jork Tramonto rozpoczął swoją kulinarną karierę pracując w Wendy's Old Fashioned Hamburgers . Później pracował w Nowym Jorku i Londynie w Anglii . W 1994 roku, pracując w Trio w Evanston w stanie Illinois , Tramonto znalazł się na liście dziesięciu najlepszych nowych szefów kuchni magazynu Food & Wine .

Galem Gandem i Richem Melmanem z Lettuce Entertain You Enterprises otworzył Tru . Tramonto i jego partnerzy w Tru zdobyli w 2007 roku nagrodę Fundacji Jamesa Bearda za zasługi. W 2002 roku Tramonto został uznany przez Fundację Jamesa Bearda za „Najlepszego szefa kuchni: Region Środkowego Zachodu”. W tym czasie Rick był także głównym szefem kuchni w telewizji Great Chef, występując w odcinkach Great Chefs of America, Great Chefs - Great Cities, Top Szef kuchni , Top Chef Masters i Iron Chef America .

Tramonto założył Cenitare Restaurants w 2006 roku, otwierając kilka restauracji w hotelu Wheeling w stanie Illinois , w tym Tramonto's Steak & Seafood (obecnie zamknięte), Osteria di Tramonto (obecnie zamknięte) i RT Lounge (obecnie zamknięte). Odszedł z firmy w 2009 roku.

Tramonto opuścił Tru w 2010 roku.

Pracuje

•   Masło, cukier, mąka, jaja ISBN 0-609-60420-1
•   Amerykańska brasserie ISBN 0-02-861630-8
•   Amuse-Bouche ISBN 0-375-50760-4
•   Tru ISBN 1-4000-6061-3
•   Fantastycznie! ISBN 978-0-7679-2381-1
•   Stek z przyjaciółmi” ISBN 978-0-7407-9257-1
•   „Blizny szefa kuchni” ISBN 9781414331621

30 lipca 2006 roku on i Gale Gand pojawili się w programie Iron Chef: America . Przegrana z Mario Batali (53 - 46) W 2010 roku pojawił się w drugim sezonie programu Bravo Top Chef Masters. Został wyeliminowany w czwartym odcinku sezonu.

Linki zewnętrzne

• Oficjalna strona internetowa
• Restauracja R'evolution, Nowy Orlean
• Rewolucja w owocach morza, Ridgeland MS