Sabrina Ghayour
Sabrina Ghayour | |
---|---|
Urodzić się |
Teheran, Iran
|
5 stycznia 1976
Kariera kulinarna | |
Styl gotowania | Kuchnia Bliskiego Wschodu |
Strona internetowa |
Sabrina Ghayour (ur. 5 stycznia 1976 w Teheranie , Iran ) to brytyjsko-irańska szefowa kuchni, pisarka kulinarna i autorka. Jest gospodarzem klubu kolacyjnego „Sabrina's Kitchen” i wydała swoją pierwszą książkę kucharską, Persiana , w maju 2014 roku.
Wczesne życie
Sabrina Ghayour urodziła się w Teheranie w Iranie i wraz z matką przeniosła się do zachodniego Londynu na początku irańskiej rewolucji w 1979 roku .
Kariera
Po ukończeniu edukacji Ghayour była zatrudniona przez restauratorów, takich jak Ken Hom , i przez około piętnaście lat pracowała w cateringu korporacyjnym w londyńskim City .
Ghayour prowadzi zajęcia z języka perskiego i bliskowschodniego w szkołach kulinarnych. Pracowała jako konsultant w zakresie menu i rozwoju produktów dla firm korporacyjnych, marek detalicznych, linii lotniczych, firm cateringowych i supermarketów. [ potrzebne źródło ]
Debiutancka książka kucharska Ghayour, Persiana , została wydana w maju 2014 roku. Obejmuje potrawy i smaki z regionów wokół południowego i wschodniego wybrzeża Morza Śródziemnego. Chociaż niektóre przepisy w książce są autentyczne, niektóre czerpią inspirację z Bliskiego Wschodu i łączą smaki i składniki regionu z produktami dostępnymi w supermarketach na całym świecie. [ potrzebne źródło ] Persiana spędziła dziewięć tygodni na listach bestsellerów i zdobyła nagrodę Observer Food Monthly 2014 Best New Cookbook w październiku.
Następnie Ghayour opublikował Sirocco (2016) i Feasts (2017). W 2019 roku ukazała się jej czwarta książka Bazar – Żywe Przepisy Wegetariańskie .
Wybrane prace
- Persiana: Przepisy z Bliskiego Wschodu i nie tylko (2014, Mitchell Beazley ) ISBN 9781845339104
- Sirocco: Wspaniałe smaki ze Wschodu (2016, Mitchell Beazley) ISBN 9781784720476
- Święta (2017) ISBN 9781784722135
- Bazar (2019) ISBN 9781784725174
- Po prostu (2020) ISBN 9781784727031