szkocka słonka
| |
| Typ | pikantny , przekąska |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Zjednoczone Królestwo |
| Stworzone przez | Nieznany |
| Główne składniki | Jajka , tosty, pasta z anchois |
Scotch Woodcock to brytyjska pikantna potrawa składająca się z kremowych, lekko ubitych jajek podawanych na grzance, którą posmarowano pastą z anchois lub Gentleman's Relish , a czasem posypano posiekanymi ziołami i czarnym pieprzem .
Słonka szkocka była podawana w bufetach Izby Gmin Wielkiej Brytanii dopiero w 1949 r. Historycznie była również podawana w kolegiach Uniwersytetu Cambridge i Uniwersytetu Oksfordzkiego i nadal jest podawana w Oksfordzie i Cambridge Club jako alternatywa dla słodkich deserów czy deski serów.
Było to dobrze znane danie w epoce wiktoriańskiej i jest wymienione w Księdze zarządzania gospodarstwem domowym pani Beeton .
Imię wzorowane jest na króliku walijskim . Podobnie jak królik walijski, który nie zawiera mięsa króliczego , danie to w ogóle nie zawiera słonki , gatunku ptaka.