Sejak
Zielona herbata Sejak z hrabstwa Hadong
| |
| Typ | Nokcza (zielona herbata) |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Korea |
| Składniki | Liście herbaty z drugiego rzutu |
| koreańskie imię | |
| Hangul | 세작 |
|---|---|
| Hanja | 細雀 |
| Poprawiona latynizacja | sejak |
| McCune-Reischauer | sejak |
| IPA | [s.dʑak̚] |
| alternatywne imie | |
| Hangul | 두물차 |
| Hanja | --茶 |
| Poprawiona latynizacja | dumul-cha |
| McCune-Reischauer | tumul-ch'a |
| IPA | [tu.mul.tɕʰa] |
| Epitet | |
| Hangul | 작설 |
| Hanja | 雀舌 |
| Poprawiona latynizacja | jakseol |
| McCune-Reischauer | chaksŏl |
| IPA | [tɕak.s͈ʌl] |
Sejak ( 세작 ; 細 雀 ; dosł. „cienki wróbel”), zwany także dumul-cha ( 두물차 ; dosł. „herbata drugiego rzutu”), odnosi się do nokcha (zielonej herbaty) wykonanej z młodych, delikatnych liści i pąków ręcznie oskubanych po gogu („deszcz zbożowy”, 20–21 kwietnia), ale przed ipha („nadejście lata”, 5–6 maja). Nazywany również jakseol ( 작설 ; 雀舌 ; dosł. „ Wróbel język”), ponieważ liście herbaty są zrywane, gdy są mniej więcej wielkości języka wróbla , sejak najlepiej zaparzać w temperaturze 60–70 ° C (140–158 ° F).