Ser: historia globalna
Cheese: A Global History to non-fiction opis sera w historii i literaturze autorstwa Andrew Dalby'ego . Książka bada opisy sera w fikcji i zapisach historycznych, zaczynając od jego niezarejestrowanego odkrycia, ale z naciskiem na nowsze wydarzenia. Omawia aspekty kultury i języka, które odnoszą się do sera.
Wydanie
- Andrew Dalby, Ser: historia globalna . Londyn: Reaktion Books ; Chicago: Chicago University Press, 2009. ISBN 978-1-86189-523-3 ( seria jadalna )