Ser kukurydziany
 | |
| Kurs | Anju |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Korea Południowa |
| Kuchnia powiązana | kuchnia koreańska |
| Temperatura serwowania | gorąco na ciepło |
| Główne składniki | kukurydza , ser mozzarella |
| Składniki ogólnie stosowane | masło , majonez , cebula , papryka |
Ser kukurydziany ( koreański : 콘치즈 , zlatynizowany : kon-chijeu , wymawiane [kʰon.tɕʰi.dʑɯ] ) to koreańskie danie zrobione ze słodkiej kukurydzy (często w puszkach) i sera mozzarella (często rozdrobnionego). Często podawany jest jako anju (jedzenie towarzyszące napojom alkoholowym).
Przygotowanie
Ziarna kukurydzy są smażone na maśle na patelni , opcjonalnie z odrobiną cebuli , papryki lub innych warzyw pokrojonych w kostkę tej samej wielkości co ziarna kukurydzy (w takim przypadku pokrojone w kostkę warzywa są lekko solone i wyciskane w celu usunięcia wody) . Dodaje się majonez i opcjonalnie cukier , a do smażonej kukurydzy dodaje się ser mozzarella . Następnie piecze się go w piekarniku, aż ser się zrumieni i podawany wciąż skwierczący na patelni.