Sophie de Ronde
Sophie de Ronde | |
|---|---|
| Urodzić się | 1983 (wiek 39–40) Anglia
|
| Alma Mater | Writtle University College |
| Zawód | Piwowar |
| Znany z |
Założycielka International Women's Collaboration Brew Day Współzałożycielka Beer Day Britain |
Sophie de Ronde (ur. 1983) to brytyjska piwowarka. Od 2017 roku jest głównym piwowarem browaru Burnt Mill Brewery z siedzibą w Suffolk, a wcześniej warzyła w Brentwood Brewing Company w latach 2007-2014. W 2019 roku została uznana za „Brewer of the Year” przez British Guild of Beer Writers. De Ronde jest założycielką International Women's Collaboration Brew Day, a także jest współzałożycielką Beer Day Britain . Co niezwykłe dla piwowara, nie jest w stanie wypić większości piwa, ponieważ jest uczulona na pszenicę i jęczmień.
Kariera piwowarska
De Ronde rozpoczęła swoją karierę w branży piwowarskiej pracując jako barmanka, a później kierownik piwnicy w The Hoop, pubie z prawdziwym piwem w Stock, Essex . W 2007 roku została mianowana głównym piwowarem w Brentwood Brewing Company, którą pełniła przez około siedem lat. Podczas pobytu w Brentwood ustanowiła Międzynarodowy Dzień Piwnej Współpracy Kobiet (IWCBD) z okazji Międzynarodowego Dnia Kobiet (8 marca). Wydarzenie, które po raz pierwszy odbyło się w 2014 roku, polega na tym, że piwowarki z całego świata warzą ten sam przepis, a dochód ze sprzedaży piwa jest przekazywany na cele charytatywne. W następnym roku IWCBD rozrosło się do ponad 100 biorących udział piwowarów, a do 2018 roku było 126 uczestników. Wraz z autorką piwa Jane Peyton i koleżanką piwowarką Sarą Barton , de Ronde jest także jednym ze współzałożycieli Beer Day Britain , corocznego wydarzenia odbywającego się 15 czerwca, mającego na celu uczczenie brytyjskiej sceny piwnej.
Pod koniec 2014 roku de Ronde opuścił Brentwood i objął stanowisko technologa rozwoju produktu i browarnictwa w Muntons, producencie słodu z siedzibą w Stowmarket . Rola polegała na pomocy przy opracowywaniu nowych piw, a także tworzeniu ekstraktów słodowych do użytku w piwowarstwie domowym . To właśnie w tej roli de Ronde dowiedziała się, że jest uczulona na jęczmień i pszenicę , dwa składniki szeroko stosowane w produkcji piwa.
Nie będąc już w stanie pić większości piwa, de Ronde rozważała opuszczenie branży, ale ostatecznie zdecydowała się kontynuować iw 2017 roku wróciła do warzenia piwa, obejmując stanowisko głównego piwowara w nowo powstałym browarze Burnt Mill pod Stowmarket. Jej alergie skłoniły ją do eksperymentowania z tworzeniem piw ze zbóż, które nie są tradycyjnie stosowane w piwie, takich jak owies . Warunek oznacza również, że musi nosić maskę na twarz i sprzęt ochronny podczas warzenia piwa zawierającego jęczmień lub pszenicę. W ciągu roku od otwarcia Burnt Mill został uznany za „Najlepszy nowy browar w Wielkiej Brytanii” według punktacji piwa Ratebeer, aw 2019 roku de Ronde została osobiście doceniona za swoje warzenie, otrzymując tytuł „Brewer of the Year” podczas corocznych nagród British Guild of Beer Writers.
Życie osobiste
De Ronde posiada tytuł licencjata nauk o koniach uzyskany na Writtle University College .