The Booth Brewing Co.
The Booth Brewing Co. jest minibrowarem z siedzibą w Seulu , w Korei Południowej . Browar został założony w 2015 roku przez Sunghoo Yanga, byłego analityka inwestycyjnego, Heeyoon Kim, byłego koreańskiego lekarza i Daniela Tudora, dziennikarza The Economist . Od 2013 roku prowadzili pizzerię. W 2015 roku nabyli browar w Eurece , Kalifornia, wcześniej należący do Lost Coast Brewery. Są dobrze znani z Taedonggang Pale Ale, współpracy z duńskim mikrobrowarem Mikkeller, a także z tego, że są drugim browarem rzemieślniczym spoza USA, który produkuje piwo we własnym zakładzie w Stanach Zjednoczonych.
Historia
Browar zaczynał jako mały, swobodny pub w zaułkach Gyeongnidan w Seulu . Pomysł założenia pubu został zainspirowany artykułem Tudora w The Economist , w którym stwierdzono: „warzenie piwa pozostaje prawie jedyną użyteczną czynnością, w której Korea Północna pokonuje Południe”. Pub zaczął sprzedawać Bill's Pale Ale, pierwszy napar The Booth, wraz z niewielkim wyborem pizzy. Po uświadomieniu sobie, jak ważny jest transport w łańcuchu chłodniczym którego celem było utrzymanie jakości i smaku piwa, właściciele ustanowili pierwszy system importu i dystrybucji łańcucha chłodniczego, The Booth Cold Chain. To było wkrótce importowanie piw z Mikkeller , Evil Twin , To Øl i 8 Wired. We wrześniu 2015 i lutym 2017 wystartowały dwie kampanie crowdfundingowe zatytułowane Equity for Booth.
Produkcja
Piwa The Booth's są produkowane w czterech lokalizacjach (The Booth's Pangyo Brewery, The Booth's Eureka Brewery, Brew Hub i De Proefbrouwerij), na trzech kontynentach (Azja, Ameryka Północna i Europa). Produkcja w Brew Hub pomogła pięciokrotnie zwiększyć produkcję ich flagowych piw The Booth, Kukmin IPA i Kieuk IPA. Jej piwa obejmują Taedonggang Pale Ale: International Pale Ale, produkowane we współpracy z duńskim browarem cygańskim Mikkeller, oraz Kieuk Session IPA: Session India Pale Ale, produkowane we współpracy z niezależnym zespołem muzycznym Kiha and the Faces z Korei. W październiku 2015 roku nabyli zakład piwowarski w Eureka w Kalifornii , dawniej należąca do Lost Coast Brewery . W grudniu 2020 roku obiekt Eureka został zamknięty.
Seul Tydzień Piwa
The Booth jest gospodarzem jednej z największych imprez związanych z piwem rzemieślniczym w Korei, Beer Week Seoul. Wydarzenie przybliża browary i sprzedaje piwa normalnie niedostępne na rynku koreańskim. Browary takie jak Other Half, Mikkeller, Evil Twin, To Øl i AleSmith brały udział w przeszłości.
Sztandarowe piwo The Booth, Kukmin IPA, otrzymało nagrodę dla najlepszego piwa rzemieślniczego podczas Korea Wine and Spirits Awards 2017. Dwóch współzałożycieli, Heeyoon Kim i Sunghoo Yang, zostało wybranych do Forbes 30 Under 30 Asia na rok 2017.