Tiradito
Tiradito to peruwiańska potrawa z surowej ryby , pokrojonej na kształt sashimi , o wyglądzie zbliżonym do crudo i carpaccio , w pikantnym sosie. Odzwierciedla wpływ japońskich imigrantów na kuchnię peruwiańską . Tiradito różni się od ceviche na dwa sposoby: tiradito kroi się w plastry, a ceviche w kostkę; a tiradito jest sosowane bezpośrednio przed podaniem, stąd surowe, podczas gdy ceviche jest wcześniej marynowane, stąd „gotowane”. Niektórzy autorzy podają również, że tiradito nie zawiera cebuli, ale nie jest to powszechne.
Typowe dodatki to słodkie ziemniaki i gotowana kukurydza . Warianty stylizowane mogą zawierać takie składniki, jak przegrzebki i niewielką ilość smażenia .
Linki zewnętrzne