Tony'ego Karima
Tony Karim | |
|---|---|
 Tony Karim
| |
| Urodzić się |
Tony'ego Alala Karima Khana
9 czerwca 1961
Khulna , Pakistan Wschodni , Pakistan
|
| Narodowość | Bangladeszu |
| Alma Mater |
Uniwersytet RMIT w Sydney |
Tony Alal Karim Khan jest szefem kuchni i hotelarzem z Bangladeszu. Otrzymał nagrody i nominacje jako szef kuchni. Występował jako celebryta w programach telewizyjnych. Wcześniej był dyrektorem generalnym i dyrektorem ds. żywności i napojów, a od 2013 roku szefem kuchni Grand Sultan Tea Resort and Golf.
Wczesne życie
Tony Karim urodził się 9 czerwca 1961 r. Jako syn Sarjana Ali Khana, przedsiębiorcy transportowego i filmowca oraz Marium Begum Khan w Khulna w Bangladeszu. W 2015 roku założył własny instytut kulinarny The Tony Khan Culinary Institute w Bangladeszu. Pełnił również funkcję jurora w wielu konkursach kulinarnych. Od 2015 roku pełni funkcję zewnętrznego weryfikatora miast i gildii mianowanego i certyfikowanego przez ILO
Edukacja
Zaczął życie w Khulna, gdzie studiował w Khulna Zilla School w Khulna do 1975 roku i uczęszczał do college'u do 1977 roku w Shaheed Suhrawardy College w Dhace w Bangladeszu. Wyjechał do Singapuru, aby szkolić się na praktykanta szefa kuchni i ukończyć studia w Woodlands Marsiling Secondary School w Singapurze, uzyskując tytuł magistra ekonomii w 1978 r. W 1992 r. ponownie uzyskał specjalizację z żywienia człowieka na Uniwersytecie w Sydney w Australii . W 1998 roku studiował na Uniwersytecie RMIT w Melbourne Krytyczny Punkt Kontroli Analizy Zagrożeń (HACCP) .
Kariera i filozofia
Dołączył do Sheraton Ayers Rock Hotel, obecnie znanego jako Voyages Ayers Rock Resort , jako zastępca szefa kuchni od 1982 roku . 1994 do 1999. Następnie udał się do Arabii Saudyjskiej, aby dołączyć do Hyatt Regency . Od marca 2003 do sierpnia 2006 nadzorował i służył w dziesięciu hotelach pięciogwiazdkowych jako szef kuchni i szef kuchni korporacyjnej w Intercontinental Hotels. Wrócił do Bangladeszu we wrześniu 2006 roku i rozpoczął pracę w hotelu Radisson Blue Water Garden w Dhace na stanowisku szefa kuchni i działu żywności i napojów. W 2009 roku został szefem kuchni i kierownikiem ds. żywności i napojów w The Westin Dhaka [ źródło opublikowane samodzielnie? ] i pozostał do 2012 roku. Obecnie jest zatrudniony w Bangladeszu w Grand Sultan Tea Resort and Golf, Sreemangal gdzie pełni funkcję dyrektora generalnego, dyrektora ds. żywności i napojów oraz szefa kuchni od maja 2013 r. W kwietniu 2015 r. założył własny instytut kulinarny, Instytut Kulinarny Tony'ego Karima, aby kształcić kucharzy-amatorów, aby zdobyli międzynarodowe wykształcenie w branży hotelarskiej.
Afiliacje i nagrody
Tony Karim odegrał rolę w skierowaniu osób niepełnosprawnych intelektualnie do pracy w pełnym wymiarze godzin w restauracji w Nunawading w Australii w 1989 roku. Karim jest pełnoprawnym członkiem Australasian Guild of Professional Cooks od 1986 roku. Jest członkiem założycielem i prezydentem Bangladeszu Stowarzyszenie Szefów Kuchni. Karim jest członkiem Stowarzyszenia Szefów Kuchni Pakistanu jako honorowy wiceprezes. Był członkiem Industry Skills Council, finansowanej przez Międzynarodową Organizację Pracy (MOP) i obsługiwany przez Krajową Radę Rozwoju Umiejętności (NSDC), biuro premiera rządu Ludowej Republiki Bangladeszu. Wniósł przepisy do książek, takich jak Cancer Society, Eat and Enjoy i Restaurant Secrets. Jest prelegentem Południowoazjatyckiego Stowarzyszenia Gastronomii (SAAG). Według The Daily Star , Khan został nazwany [ przez kogo? ] jeden z „10 najlepszych szefów kuchni na świecie”, aw 1991 roku „Szef kuchni roku” przez Radę Turystyki Południowego Pacyfiku Papui-Nowej Gwinei.
Jest założycielem i prezesem Stowarzyszenia Szefów Kuchni Bangladeszu. Był jurorem w The Malaysian Palm Oil Shera Chef 2011, Curry Chef Awards 2015, Youth Tourism Skills Competition 2015 i Nando's Master Grillers' Challenge 2015.
W dniu 12 marca 2020 r. Tony Karim otrzymał nagrodę Special Recognition Award w Izbie Gmin w Londynie od prezesa Asian Catering Federation Yawara Khana podczas inauguracji Asian Restaurant Awards i Asian Curry Awards.