Tony Mesyna

Tony Messina jest szefem kuchni z Bostonu, który w 2019 roku zdobył nagrodę Fundacji Jamesa Bearda dla najlepszego szefa kuchni na północnym wschodzie. Pochodzący z East Boston był szefem kuchni i partnerem w restauracji Kena Oringera Uni., Messina był półfinalistą w 2017 i nominowanym w 2018 w tej samej kategorii. Ostatecznie wygrał w 2019 roku.

Był prymusem swojej klasy w Cambridge Culinary School.

W 2021 roku przeniósł się do Los Angeles.

Później tego samego roku ogłoszono, że on i dwóch innych szefów kuchni planuje otworzyć japońską restaurację Magari na Sunset Boulevard w Hollywood. Jeremy Umland jest jednym z jego partnerów. Restauracja otwarta w marcu 2022 oferująca dania kuchni „Tokio Italian”,

^ Cain, Jacqueline (7 maja 2019). „Tony Messina z Uni jest najlepszym szefem kuchni Fundacji Jamesa Bearda: północny wschód na rok 2019” . Magazyn Bostoński . Źródło 30 listopada 2020 r .
^ Po pierwsze, Deeva (7 maja 2019). „Tony Messina z Uni zdobywa nagrodę Jamesa Bearda dla najlepszego szefa kuchni: północny wschód” . Bostoński Globus . Źródło 30 listopada 2020 r .
^ ^a ^b Doyle, Terrence (8 kwietnia 2021). „Szef kuchni i współwłaściciel Uni Tony Messina rezygnuje i przeprowadza się do Los Angeles” . Zjadacz Bostonu . Źródło 7 listopada 2022 r .
^ Lynch, John (16 maja 2019). „Eastie Native otrzymuje prestiżową nagrodę kulinarną Jamesa Bearda” . East Boston Times – bezpłatny, naciśnij . Źródło 30 listopada 2020 r .
^ Elliott, Farley (1 grudnia 2021). „Zwycięski szef kuchni Jamesa Bearda otworzy nową japońsko-włoską restaurację w Hollywood” . Zjadacz Los Angeles . Źródło 7 listopada 2022 r .
^ Schena, Susan C. (15 kwietnia 2022). „Magari wprowadza kuchnię włoską z Tokio do restauracji w Los Angeles” . Łatka . Źródło 7 listopada 2022 r .

[Cain-1] Cain, Jacqueline (7 maja 2019). „Tony Messina z Uni jest najlepszym szefem kuchni Fundacji Jamesa Bearda: północny wschód na rok 2019” . Magazyn Bostoński . Źródło 30 listopada 2020 r .

[Deeva-2] Po pierwsze, Deeva (7 maja 2019). „Tony Messina z Uni zdobywa nagrodę Jamesa Bearda dla najlepszego szefa kuchni: północny wschód” . Bostoński Globus . Źródło 30 listopada 2020 r .

[Doyle-3] Doyle, Terrence (8 kwietnia 2021). „Szef kuchni i współwłaściciel Uni Tony Messina rezygnuje i przeprowadza się do Los Angeles” . Zjadacz Bostonu . Źródło 7 listopada 2022 r .

[Lynch-4] Lynch, John (16 maja 2019). „Eastie Native otrzymuje prestiżową nagrodę kulinarną Jamesa Bearda” . East Boston Times – bezpłatny, naciśnij . Źródło 30 listopada 2020 r .

[FE-5] Elliott, Farley (1 grudnia 2021). „Zwycięski szef kuchni Jamesa Bearda otworzy nową japońsko-włoską restaurację w Hollywood” . Zjadacz Los Angeles . Źródło 7 listopada 2022 r .

[Susan-6] Schena, Susan C. (15 kwietnia 2022). „Magari wprowadza kuchnię włoską z Tokio do restauracji w Los Angeles” . Łatka . Źródło 7 listopada 2022 r .