Toques et Clochers
Toques et Clochers to coroczny dwudniowy charytatywny festiwal gastronomiczny w Aude we Francji , poświęcony obchodom produkcji Chardonnay w apelacji winiarskiej Limoux , sponsorowany przez spółdzielnię winiarską Sieur d'Arques .
Festiwal odbywa się co roku od 1991 roku w weekend Niedzieli Palmowej w okolicach Limoux i Saint-Hilaire . Każdego roku inna wioska w apelacji jest wybierana na gospodarza festiwalu, a zebrane pieniądze są przeznaczane na odbudowę kościoła w tej wiosce. Pierwszego dnia festiwalu w wiosce gospodarza odbywa się uroczystość dla publiczności, w tym degustacja wina, wystawy sztuki i muzyka. Drugiego dnia spółdzielnia Sieur d'Arques organizuje aukcję lokalnych win i uroczystą kolację. Aukcji win przewodniczą szefowie kuchni nagrodzeni gwiazdkami Michelin, którzy również kreują uroczystą kolację, będąc jednocześnie wielokrotnie nagradzaną Sommelier wybiera wina.
W 2008 roku aukcja win przyniosła 537 750 euro.
Nazwa wydarzenia nawiązuje do wysokich kapeluszy noszonych przez szefów kuchni ( toczek ) oraz dzwonnic lub wież ( kloszów ), ponieważ pieniądze zebrane z aukcji przekazywane są kościołom na renowację dzwonnic.
W 2018 roku pierwszy dzień festiwalu, który miał się odbyć w wiosce Loupia , został odwołany na znak szacunku dla osób zabitych dzień wcześniej w islamistycznym ataku terrorystycznym w pobliskich Trebes i Carcassonne .