Vidyarthi Bhavan
Vidyarthi Bhavan ( kannada : Vidyārthi Bhavana ; dosł. „Dom Studencki”) to wegetariańska restauracja tiffin w Gandhi Bazaar , Basavanagudi , w południowym Bangalore . Zostało uznane za kultowe miejsce w okolicy i ogólnie w Bangalore, a jego masala dosa jest szczególnie rozpoznawalna.
Historia
Została założona w 1943 roku przez Venketarama Ural, aby służyć uczniom, którzy pochodzili spoza miasta i uczęszczali do pobliskiej szkoły publicznej Acharya Pathasala i National College , a także innych szkół w Gandhi Bazaar, obszarze znanym z dużej koncentracji instytucji edukacyjnych . W tym czasie nowo otwieranym restauracjom nadano nazwy zawierające słowo „Bhavan” ( Bhavana ; dosł. „Dom”) na końcu, co sprawiło, że zakład zyskał swoją nazwę. Później Parameshwara Udal przejął, zanim sprzedał go obecnemu właścicielowi Ramakrishna Adiga w 1970 roku.
Adigas zarejestrowali znak towarowy Vidyarthi Bhavan w 2008 roku, a dziesięć lat później pozwali dwie restauracje o podobnych nazwach.
Vidhyarthi Bhavan obchodził 75. rocznicę powstania w 2018 r. Obchodząc srebrny jubileusz i wydając książkę na stolik do kawy, a India Post wydała w tym samym roku specjalną kopertę pocztową i znaczek.
Jedzenie i reputacja
Restauracja oferuje ograniczone menu południowoindyjskich produktów śniadaniowych i słynie z tego, że wystrój i jedzenie są jak najbardziej zbliżone do pierwotnego stanu. Jest szczególnie znany ze swojej chrupiącej i maślanej masala dosa , uważanej za danie popisowe. Arun Adiga, syn Ramakrishny, przypisuje swój smak różnym proporcjom czerwonego ryżu, methi i urad dal w przepisie w porównaniu z innymi miejscami. Restauracja znana jest również ze swojej klienteli, a zwłaszcza pisarze patronują jej i wykorzystują ją jako „kreatywną przestrzeń spotkań”. W godzinach szczytu restauracja jest tak popularna, że klienci muszą czekać na zewnątrz, zanim zostaną wezwani do wejścia, i często dzielą stoliki.
Zobacz też
Notatki