Volxkuche
_Getr%C3%A4nke_an_der_Volxk%C3%BCche.jpg)
VolxKuche / VolxKüche ( VoKu / VoKü ), kuchnia ludowa , klub bezpłatnych kolacji i kuchnia dla wszystkich to nazwy używane dla cotygodniowych lub regularnie odbywających się grupowych imprez kulinarnych, podczas których posiłek jest podawany bezpłatnie lub za opłatą.
Historia
Nazwa pochodzi od niemieckiego wyrażenia „kuchnia ludowa” (kuchnia dla zup), jako świecki odpowiednik chrześcijańskiej jadłodajni . [ potrzebne źródło ] Volxküchen można znaleźć zwykle w kolektywnych i / lub samodzielnie zarządzanych organizacjach (pubach, sklepach informacyjnych, ośrodkach młodzieżowych lub ośrodkach autonomicznych) z politycznie lewicową tożsamością. Na ogół oferowany jest co najmniej jeden posiłek wegetariański, często także wegański. Często składniki, które wkrótce przeterminują się , są pozyskiwane po kosztach lub przekazywane przez banki żywności, producentów żywności lub ogrody społeczne.
Volxküche w obecnym znaczeniu powstało na zachodnioeuropejskiej scenie squatterskiej wczesnych lat 80-tych. [ potrzebne źródło ] Dzicy lokatorzy w Holandii używają nazwy volkskeuken lub VoKu, gotując wegańskie lub wegetariańskie jedzenie na sprzedaż po niskiej cenie. Pasowało to do innych działań sieciowych, takich jak lokalne systemy wymiany handlowej , Food not Bombs , sklepy bezpłatne i spółdzielnie spożywcze . Dzicy lokatorzy w niemieckim Hamburgu założyli Volxküche przy Hafenstraße w 1982 r. Studenci w Wiedniu zajęli aulę wykładową w 2009 r. i założyli Volxküche w ramach długoterminowego planu, który obejmował tworzenie miejsc do spania i sal na imprezy.
„Klub bezpłatnej kolacji” odbywał się dwa razy w miesiącu w San Francisco w USA od 2013 r. Nazywał się VolxKuche San Francisco.
