Whistle Belly Vengeance

Whistle Belly Vengeance to napój, który powstał w XVII i XVIII-wiecznej Wielkiej Brytanii oraz w brytyjskiej Ameryce Północnej. Został zrobiony z kwaśnego piwa zmieszanego z melasą i bułką tartą lub skórką, chociaż jeden przepis wydrukowany w 1982 roku stwierdza również, że można użyć suszonej dyni . W niektórych częściach Ameryki Północnej był pity jako śniadanie.

Opis

Wiadomo, że napój był wytwarzany na Wyspach Brytyjskich w XVII i XVIII wieku oraz w brytyjskiej Ameryce Północnej jako sposób na uczynienie kwaśnego piwa bardziej pitnym. Na ogół wytwarzano go przez zmieszanie pewnej ilości kwaśnego piwa z melasą i bułką tartą. Richard Erdoes mówi, że pochodzą z chleba „żyto-injun” . Mieszaninę gotowano razem w dużym kotle i podawano na gorąco. W książce Christian Schmidt Brewing Company z 1960 r. Stwierdzono, że zamiast bułki tartej można użyć skórki ciemnego chleba . Praca z 1982 roku autorstwa American Flint Glass Workers 'Union opisuje przepis na 1 galon amerykański (3,8 l) słabego i kwaśnego piwa, 1 kwartę amerykańską (0,95 l) melasy i 1 kwartę amerykańską (1,1 l) suchej bułki tartej lub suszonej dyni.

Napój o tej samej nazwie (lub czasami znany jako „Whip Belly Vengeance”) podawany na Karaibach jest inny. Wytwarzany z mieszanki rumu, ginu i melasy, był dawniej pity przez niższe klasy w tym regionie.

Używać

W XVII i XVIII wieku niektórzy goście przybywający późno do przydrożnych karczm stwierdzali, że był to jedyny dostępny napój. W niektórych częściach Ameryki Północnej był pity jako forma śniadania. Amerykański patriota z czasów rewolucji, James Otis Jr., lubił ten napój. Nadal bywał w Royal Coffee House w Bostonie długo po przejęciu go przez brytyjskich żołnierzy, ze względu na jego zamiłowanie do ich Whistle Belly Vengeance, który był zmieszany z rumem.

Zobacz też

• Piwo kwaśne – piwo, które celowo ma kwaśny, cierpki lub kwaśny smak