Wina Born

Wina Born
Wina Born Amsterdam, 1999
Urodzić się	21 sierpnia 1920 Sliedrecht
Zmarł	6 sierpnia 2001 r Amsterdam
Obywatelstwo	Holenderski

Wina Born-Meijer ( Sliedrecht , 21 sierpnia 1920 - Amsterdam , 6 sierpnia 2001) była holenderską dziennikarką. Często nazywana jest de moeder van de Nederlandse gastronomie (po angielsku: matka holenderskiej gastronomii ). Napisała około stu książek kucharskich i niezliczone artykuły w czasopismach, takich jak Margriet i Avenue .

Praca

W 1949 roku Wina Born opublikowała swoje pierwsze artykuły w nowo powstałym miesięczniku Wijn . W trzeźwych latach po drugiej wojnie światowej gastronomia i wino były w Holandii praktycznie nieznane. Dzięki swojej cotygodniowej kolumnie z przepisami w magazynie Margriet, z Libelle jednym z głównych magazynów kobiecych w Holandii, Born zyskała rozgłos. Mogła też poszerzyć kulinarne horyzonty zwykłych gospodyń domowych, głównych czytelniczek magazynu.

W późniejszym okresie Wina Born zaczęła pisać artykuły o zagranicznych stylach kuchennych i publikować recenzje restauracji.

W latach 1962-2000 Born napisał i przetłumaczył ponad sto książek o winie i gotowaniu. Pisała także artykuły do ​​kilku gazet, takich jak Het Parool i czasopism.

Dla „Stichting voor Academische reizen” prowadziła coroczne wycieczki winiarskie i kulinarne do wielu różnych krajów. W latach 1974-1997 odwiedziła m.in. Turcję , Rumunię , Węgry i Bułgarię .

Wpływ

We wczesnych latach dziennikarstwa „dziennikarstwo kulinarne” było w Holandii czymś nowym. W latach 60. Wina Born stała się bardzo wpływową dziennikarką kulinarną. Poprzez swoje pisma nauczyła zwykłego mężczyznę i kobietę, aby spojrzeli poza klasyczny holenderski styl kuchni i przyjrzeli się zagranicznym kuchniom. Nauczyła ich też, że jedzenie poza domem to fajny rodzaj wypoczynku i niekoniecznie drogi. Innym skutkiem było to, że kucharze i szefowie kuchni stracili swoje anonimowe miejsce w kuchni i stali się bardziej znani, a nawet celebrytami.

Korona

Wybór wyróżnień, które otrzymała Wina Born:

• 1968: Werumeus Buning-prijs za dziennikarstwo kulinarne
• 1975: Chevalier dans l' Ordre du Mérite Agricole
• 1986: Kawaler Orderu Orańskiego-Nassau
• 2008: Medaille D'Argent du Tourisme Français
• Nieznany rok: NCCK-ring holenderskiego stowarzyszenia szefów kuchni
• Nieznany rok: Gastheerschapprijs przez „Société des Maîtres d'Hôtel Néerlandais”

Dziedzictwo

W 1995 roku Wina Born, w swoje 75. urodziny, została uhonorowana wprowadzeniem na rynek "Wina Born-prijs". Nagroda przyznawana jest żyjącym ludziom, którzy w duchu Winy Born uczynili gastronomię bardziej dostępną dla szerokiego grona odbiorców. Pierwotnie cenę podawała holenderska „Stichting Vakopleiding Horeca”, ale w 2008 r. przejęła ją „Netwerk in Gastronomie en Gastvrijheid”.

Bibliografia selektywna (wszystkie holenderskie)

• Koken spotkał Wijna (1962)
• Wijn na vijven (1965)
• Lekker koken z kruidenem (1967)
• Odważny gehaktbal (1967)
• De Franse keuken (1968)
• Het volkomen vleesboek (1968)
• 12 Maanden lekker eten (1969)
• Beroemde gerechten uit de wereldkeuken (1970)
• Het volkomen wijnboek (1972)
• Het volkomen kookbook (1976)
• Het nieuwe Margriet kookbook (1978)
• Koniak i armaniak (1981)
• De keuken van Avenue: recepcja, restauracje, koks (1985)
• De Fagels: en culinaire familie en hun favourite recepten (1985)
• Het hemelse gerecht: Chinese recepten uit de keukens van de „Fine Eastern Restaurants” in Nederland (1990)
• 25 Jaar Nederlandse Restaurantgeschiedenis (1992)
• Culinaire bijbel: eten en drinken in de bijbel (1998)
• Wizyta w kulinariach (1999)