Zuzanna Eger
Susanna Eger , także Egerin , z domu Born (1640–1713) była niemiecką kucharką i pisarką książek kucharskich. Została zapamiętana ze swojej pionierskiej Leipziger Kochbuch (Leipzig Cookbook), opublikowanej po raz pierwszy w 1706 roku. Później została przetłumaczona na szwedzki jako En nödig och nyttig hushålds och kokbok (1733), stając się jedną z najwcześniejszych szwedzkich książek kucharskich.
Biografia
Urodzona w Lipsku w 1640 r. Eger była córką chandlera Carla Günthera Borna . W 1657 wyszła za mąż za kupca Johanna Jacoba Egera z Lindau , z którym miała czworo dzieci. Po przedwczesnej śmierci męża zaczęła zarabiać na życie jako kucharka zamożnych lipskich burgerów.
W wyniku starannego zanotowania około 900 przepisów, w 1706 roku mogła wydać swój Leipziger Kochbuch . Pierwsze wydanie ukazało się pod jej inicjałami „SE”, ale późniejsze wydania nadały jej pełne imię i nazwisko jako Susanna Egerin. Wczesne wydania podawały pełny tytuł jako „Leipziger Koch-Buch, worinnen zu sehen, was man so wohl auf seinen Täglichen Tisch, als auch bey Gastereyen und Hochzeiten, gutes und delikatesy auftragen, auch Tische und Tafeln mit Spiesen zierlich besetzen kan”. (w przybliżeniu: lipska książka kucharska zawierająca zarówno wykwintne, jak i delikatne dania do codziennego użytku oraz do prezentacji na stołach przyjęć i wesel). Książka kucharska jest jedną z najwcześniejszych, zawierającą dokładne dane dotyczące ilości, wagi i miar.
W latach 1706-1745 ukazało się pięć wydań Leipziger Kochbuch . Przedrukowano go w 1984 r., A nowe wydanie w 2005 r. Susanna Eger zmarła w Lipsku w 1713 r.
