frykas hiszpański

Hiszpańskie Fricco , pisane również jako hiszpańskie frikko , to gulasz kuchni westfalskiej w Niemczech. Jest to obfite danie przygotowywane głównie z pokrojonej w kostkę wołowiny, ziemniaków i cebuli, zwykle na bazie zupy kremowej przygotowanej z masła i kwaśnej śmietany. Czasami tradycyjnie używano również wieprzowiny i jagnięciny. Przepis Frikko jest zawarty w Praktycznej książce kucharskiej opublikowanej po raz pierwszy przez Henriette Davidis w 1845 r. Danie to było czasami zauważane jako mające stosunkowo nieatrakcyjny wygląd wizualny po ukończeniu.

Hiszpańskie fricco to tradycyjne danie w Meschede , mieście w powiecie Hochsauerland w Nadrenii Północnej-Westfalii w Niemczech. Miasto Bad Sooden-Allendorf w Werra-Meißner-Kreis w Hesji w Niemczech również uważa hiszpańskie frytki za tradycyjne danie, a jego mieszkańcy serwują je co roku na Święto Dziękczynienia i Heimatfest .

Etymologia

Teoria pochodzenia potrawy opiera się na przejęciu z sąsiedniej Niderlandów Hiszpańskich . Inna teoria głosi, że nazwa „fricco” pochodzi od zniekształcenia słowa fricassee .

Zobacz też

• Lista potraw niemieckich
• Lista gulaszu

Linki zewnętrzne

• Hiszpański przepis na frytki . Der Westen (w języku niemieckim).