niebieska stopa
| Inne nazwy | Poulet Bleu |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Kanada |
| Standard | nic |
| Używać | mięso |
| Cechy | |
| Rodzaj grzebienia | czerwony |
| Klasyfikacja | |
| APA | nie rozpoznany |
| Zauważa | |
| niebieskie nogi i stopy | |
| |
Blue Foot lub Poulet Bleu to kanadyjska hybryda kurczaka wyhodowana na wzór francuskiego Poulet de Bresse .
Historia
Blue Foot został wyhodowany przez Petera Thiessena z Kolumbii Brytyjskiej i miał stanowić alternatywę dla francuskiego Poulet de Bresse , produktu z kurczaka z ptaków rasy Bresse Gauloise hodowanych i żywionych w specyficzny i tradycyjny sposób na ściśle określonym obszarze we Francji. Został on opracowany w ciągu 15 lat, począwszy od 1980 roku. Kanadyjskie stado zostało zniszczone w 2004 roku podczas z ptasią grypą . Niektóre stada w Kalifornii przetrwały.
Charakterystyka
Ptaki są białe, z czerwonym grzebieniem i stalowoniebieskimi łapami.
Używać
Kurczaki Blue Foot są zwykle poddawane ubojowi znacznie później niż kurczaki produkowane przemysłowo, ponieważ pozostawia się je na dłuższy okres wzrostu. Potrzebują od 14 do 16 tygodni, aby osiągnąć wielkość rynkową. Po uboju kurczęta mogą być chłodzone powietrzem.