pendżabski bhathi
Pendżabski bhathi ( pendżabski : ਭੱਠੀ ) to piekarnik używany w regionie Pendżabu . Bhathi przypomina murowany .
Projekt
Tradycyjne pendżabskie bhati używane w regionie Pendżabu są zbudowane w następujący sposób: wykopuje się dziurę w ziemi, a na drugim końcu otworu buduje się cylindryczny otwór, przez który dym wydobywa się z bhathi. Następnie boki całości tynkuje się gliną i nad ziemią wznosi okrągłą ścianę. Po jednej stronie bhathi znajduje się otwór, w którym można umieścić drewno, liście bambusa i trawę w celu spalenia ognia. Wierzch bhathi pozostaje otwarty, ale przykryty dużym metalowym naczyniem wypełnionym piaskiem, aby zapewnić dodatkowe ciepło. W Pendżabie , opiekanie ziaren kukurydzy i pszenicy na bhathi to tradycyjny przysmak. Prażone nasiona są również tradycyjnie mieszane z jaggery.h
W przeszłości w każdej wiosce było wielu pendżabskich bhati, ale tradycja ta powoli traci na znaczeniu.
Ogólny
Bhathis są szeroko stosowane w Radżastanie i regionie Pendżabu .
Tradycyjne bhathis używane w Radżastanie (zwane bhatti) są zamykane od góry, a wewnątrz konstrukcji umieszczane są przybory do gotowania takich potraw, jak ziarna jęczmienia.
Innym rodzajem bhathi jest konstrukcja z otwartym dachem, w której na górze konstrukcji umieszcza się patelnie lub duże przybory kuchenne w celu gotowania masowego.
Zobacz też
| Tematy |  |
|
|---|---|---|
| Administracja | ||
| Kultura |
|
|
| Podziały |
|
|
| Dzielnice | ||
| Główne miasta | ||