Żywność, odżywianie, aktywność fizyczna i profilaktyka raka: perspektywa globalna

Food, Nutrition, Physical Activity and the Prevention of Cancer: a Global Perspective , znany również jako raport eksperta, był raportem eksperckim opublikowanym przez globalną sieć World Cancer Research Fund w 2007 roku. Dokonano w nim przeglądu wszystkich dowodów dotyczących powiązań między rakiem a diety, aktywności fizycznej i tkanki tłuszczowej oraz zawiera 10 zaleceń dotyczących zmniejszania ryzyka zachorowania na raka.

Wnioski z raportu

Ogólne wnioski z raportu są takie, że ludzie mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka poprzez zdrowe odżywianie, regularną aktywność fizyczną i utrzymywanie prawidłowej wagi. Wyniki raportu dotyczące powiązań między tkanką tłuszczową a rakiem były silniejsze niż wcześniej sądzono.

10 zaleceń Panelu dotyczących profilaktyki raka to:

Otłuszczenie ciała : Bądź tak szczupły, jak to tylko możliwe w normalnym zakresie masy ciała

Aktywność fizyczna : Bądź aktywny fizycznie jako część codziennego życia. Zgłaszano, że regularna aktywność i ruch utrzymują zdrowy poziom hormonów. Niektóre hormony, gdy są na wysokim poziomie, mogą zwiększać ryzyko raka. Aktywność fizyczna może poprawić układ odpornościowy. Może to skutecznie jeszcze bardziej obniżyć ryzyko zachorowania na raka. Naukowcy zalecają, aby ludzie „dążyli do 60 minut lub więcej umiarkowanej aktywności dziennie lub 30 minut lub więcej energicznej aktywności”.

Żywność i napoje sprzyjające przybieraniu na wadze : Ogranicz spożycie wysokoenergetycznej żywności; Unikaj słodkich napojów. Ponieważ spożycie kalorii jest jednym z trudniejszych zadań, jeśli chodzi o monitorowanie przyrostu masy ciała, jest to bardzo ważny element zmniejszania ryzyka zachorowania na raka. Żywność, która została mocno przetworzona, zawiera zwykle więcej cukru i tłuszczu. Ta metoda zwykle zwiększa „smak” tych potraw. W wyniku przetwarzania poziom kalorii w tych produktach ma tendencję do wzrostu. Monitorowanie wielkości i ilości spożywanych codziennie porcji przetworzonej żywności pomaga zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Pokarmy, które zazwyczaj mają niską kaloryczność, zwykle zawierają większe ilości zdrowego błonnika i wody.

Pokarmy roślinne : Jedz głównie pokarmy pochodzenia roślinnego

Pokarmy pochodzenia zwierzęcego : Ogranicz spożycie czerwonego mięsa i unikaj przetworzonego mięsa. Zgodnie z raportem, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, ludzie nie powinni spożywać więcej niż 18 uncji lub 500 gramów (waga po ugotowaniu) czerwonego mięsa tygodniowo. Żelazo hemowe jest związkiem, który nadaje czerwonemu mięsu jego kolor. Wykazano, że spożywany w bardzo dużych ilościach uszkadza wyściółkę okrężnicy. Wykazano, że konserwowane (wędzone, peklowane lub solone) mięso zawiera substancje rakotwórcze.

Napoje alkoholowe : Ogranicz napoje alkoholowe. AICR, chociaż zaleca całkowite unikanie alkoholu, zauważają, że bardzo małe ilości mogą mieć dobry wpływ na zmniejszenie choroby niedokrwiennej serca. Mężczyźni i kobiety powinni ograniczyć dzienne spożycie alkoholu odpowiednio do 2 drinków i 1 drinka. Kontynuując od połowy lat 90., coraz więcej dowodów sugeruje, że napoje alkoholowe mogą zwiększać ryzyko niektórych rodzajów raka jamy ustnej. Obejmuje to gardło, krtań i przełyk. Badania naukowe sugerują również, że rak jelita grubego jest zmniejszony również u mężczyzn.

Konserwowanie, przetwarzanie i przygotowanie : Ogranicz spożycie soli; Unikaj spleśniałych zbóż (ziarna) lub roślin strączkowych (rośliny strączkowe). Stwierdzono, że wysoki poziom zawartości soli może zwiększać ryzyko raka żołądka. Według raportu „większość ludzi w Stanach Zjednoczonych spożywa obecnie ponad 2400 mg”. Chociaż większość produktów spożywczych ma wysoką zawartość soli, mogą one nie być „słone” dla konsumenta, co jeszcze bardziej zwiększa ryzyko raka żołądka. Zaleca się sprawdzenie poziomu sodu w konserwach przed zakupem. Poziom sodu należy również sprawdzać w płatkach zbożowych i posiłkach mrożonych.

Suplementy diety : dążenie do zaspokojenia potrzeb żywieniowych poprzez samą dietę

Karmienie piersią (Specjalne zalecenie): Matki do karmienia piersią; dzieci do karmienia piersią

Osoby, które przeżyły raka (specjalne zalecenie): Postępuj zgodnie z zaleceniami dotyczącymi profilaktyki raka

Publikacja raportu

Opracowanie raportu zajęło sześć lat i jest uważane za najbardziej wszechstronny raport tego rodzaju. W początkowym przeglądzie znaleziono 500 000 badań, które zostały przeszukane do 22 000. Ostatecznie 7000 uznano za istotne i spełniło rygorystyczne kryteria jakości, aby móc wyciągnąć ostateczne wnioski dotyczące profilaktyki raka.

Informacje te zostały następnie przedstawione Panelowi Ekspertów złożonemu z 21 światowej sławy naukowców, któremu przewodniczył profesor Sir Michael Marmot . Panel dokonał przeglądu dowodów i sformułował 10 zaleceń dotyczących profilaktyki raka.

Wpływ Raportu Eksperta

New Scientist nazwał raport „przełomem w naszym rozumieniu diety i raka”, podczas gdy The Economist nazwał go „najbardziej rygorystycznym jak dotąd badaniem powiązań między jedzeniem, aktywnością fizyczną a rakiem”. W Wielkiej Brytanii była to pierwsza strona sześciu krajowych gazet, w tym The Times , która określiła zalecenia raportu jako „Nowe zasady walki z rakiem”.

Wspominano o nim również w prestiżowych publikacjach, takich jak British Medical Journal , a także w raporcie Urzędu Rady Ministrów określającym ramy polityki żywnościowej w Wielkiej Brytanii.

Dyrektor projektu raportu, profesor Martin Wiseman, powiedział: „Nasze zalecenia opierają się na najlepszej dostępnej wiedzy naukowej. Są to zalecenia, a nie przykazania. Cały ich sens polega na dostarczaniu ludziom informacji, których potrzebują, aby dokonywać świadomych wyborów na co dzień”. Cancer Research UK powiedział, że „byłoby rażąco nieodpowiedzialne, gdyby organizacje charytatywne, takie jak Cancer Research UK i WCRF, nie rozmawiały o rzeczach, o których wiemy, że zwiększają prawdopodobieństwo zachorowania na raka”.

Zgłoszenie wpłynęło na zachowanie. Ankieta YouGov , zlecona przez WCRF UK rok po uruchomieniu, wykazała, że ​​od czasu uruchomienia 23 procent ludzi próbowało jeść więcej owoców i warzyw w wyniku raportu; 18 procent osób próbowało kontrolować swoją wagę, a 18 procent próbowało być bardziej aktywnymi fizycznie.

W maju 2009 roku raport został skrytykowany przez farmakologa z University College London, Davida Colquhouna na swoim blogu Improbable Science. Colquhoun zakwestionował wniosek Panelu Ekspertów, że istnieją przekonujące dowody na to, że przetworzone mięso jest przyczyną raka, twierdząc, że chociaż badania wspomniane w raporcie wykazują pewną korelację między spożyciem przetworzonego mięsa a zwiększoną częstością występowania raka jelita grubego, nie wykazują związku przyczynowego związek .

Zobacz też

Linki zewnętrzne

Pobrane z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Food,_Nutrition,_Physical_Activity_and_the_Prevention_of_Cancer:_a_Global_Perspective&oldid=1123669861 ”