Abacha (jedzenie)
 Abacha z kpomo, rybą i utazi
| |||||||
| Alternatywne nazwy | Sałatka Afrykańska | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Miejsce pochodzenia |
 Nigeria
|
||||||
| Region lub stan | południowy wschód | ||||||
| Temperatura serwowania | Zimno | ||||||
| Główne składniki | Wysuszony rozdrobniony maniok | ||||||
| Składniki ogólnie stosowane | Ogiri | ||||||
| Wariacje | Ukpa, Ugba | ||||||
| 367 kcal (1537 kJ ) | |||||||
|
|||||||
Abacha // ( 
posłuchaj ) to rodzaj żywności wywodzący się z plemion Igbo z południowo-wschodniej Nigerii.
Abacha jest popularna we wschodniej części Nigerii. Robi się go z suszonego, rozdrobnionego manioku. Możesz jeść jako przekąskę lub pełnowartościowy posiłek. [1] Abacha jest również nazywana sałatką afrykańską, jest to pyszne jedzenie z Afryki Zachodniej, które pochodzi z ndi Igbo (ludzi Igbo) i jest zwykle przygotowywane z oleju palmowego, raków, ugba itp.
Składniki
- Wysuszony rozdrobniony maniok
- Ugba lub ukpaka
- olej palmowy
- Sproszkowany potaż
- Ryba (gotowana z przyprawami)
- Ponmo (gotowane i krojone)
- Cebula (pokrojona)
- Jaja ogrodowe (pokrojone w kostkę)
- Liście jajka ogrodowego (posiekane)
- Sól i suchy pieprz
- Rak
- Kostki przyprawowe
- Gałka muszkatołowa tykwa
- Ogiri
- Świeże liście utazi
- Gotująca się woda
Przygotowania
1. Dodać starty maniok (abacha) do miski z wodą, moczyć przez 40 minut i odcedzić.
2. Po pokrojeniu liścia utazi podsmażamy rybę i gotujemy ponmo. Wlej olej palmowy do garnka po zmieszaniu potażu z ciepłą wodą.
3. Po utworzeniu żółtej pasty ze zmieszania oleju palmowego i potażu, dodaj przyprawy, takie jak pokrojona cebula, pieprz, iru, ugba i jajka ogrodowe.
4. Podawaj i jedz na gorąco.