Annę Desjardins

Anne Desjardins (ur. 1951) to kanadyjska szefowa kuchni i Kawaler Narodowego Orderu Quebecu . Jest znana z wykorzystywania i promowania lokalnych składników i produktów w swojej kuchni.

Urodziła się w Montrealu w Quebecu w 1951 roku. Studiowała geografię na Uniwersytecie Quebecu w Montrealu, zanim została szefem kuchni samoukiem, kiedy przeprowadziła się do Quebecu .

Desjardins przez 35 lat była szefem kuchni w restauracji L'eau à la bouche w Sainte-Adèle w Quebecu, którą otworzyła wraz z mężem Pierre'em Audette w 1979 roku i gdzie jej najstarszy syn, Emmanuel, był zastępcą szefa kuchni . Trzykrotnie została uznana przez Gourmet Magazine za najlepszą restaurację w rejonie Montrealu. Po zamknięciu restauracji w kwietniu 2013 roku dołączyła do restauracji La Coupole w Hôtel Le Crystal w Montrealu jako konsultant.

Otrzymała nagrodę Roger-Champoux, aw 2002 roku została Kawalerem Narodowego Orderu Quebecu . W 2002 roku otrzymała również nagrodę Renaud-Cyr od Ministerstwa Rolnictwa, Rybołówstwa i Żywności Quebecu .

Jest autorką kilku książek kucharskich, w tym L'Eau à la bouche: les quatre saisons selon i regularnie występuje w telewizji. Prowadzi również lekcje gotowania w L'Académie Culinaire w Montrealu.