Annę Mendelson

Anne Mendelson jest amerykańską dziennikarką kulinarną i historyczką kulinarną. Mieszka ze swoim kotem w hrabstwie Hudson w stanie New Jersey i wierzy, że mieszanka etnicznej kuchni w jej sąsiedztwie w połączeniu ze wspomnieniami z dzieciństwa na wsi w Pensylwanii była inspiracją dla jej pisania.

Życie

Mendelson porzuciła studia nad średniowiecznym światem dla świata jedzenia, rozpoczynając karierę kulinarną jako recenzentka książek kucharskich dla Bon Appétit . Później została redaktorką w Cuisine , a stamtąd zaczęła pracować jako wolny strzelec, specjalizując się w pisaniu kulinarnym. Uczestniczyła w tłumaczeniu książek kucharskich z języka niemieckiego na angielski, była konsultantem redakcyjnym autorów książek kucharskich i głęboko zaangażowała się w historię kulinarną. Jej ekspertyza została wykorzystana w 2004 roku, kiedy poproszono ją o współtworzenie Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America . W 2010 roku otrzymała stypendium Guggenheima . Mendelson pomógł założyć Culinary Historyns of New York . W 2007 roku otrzymała nagrodę Sophie Coe w dziedzinie historii żywności na Oxford Symposium on Food and Cookery. Jej esej został opublikowany w Gastropolis , zbiorze nowojorskich esejów związanych z jedzeniem, opublikowanym przez Columbia University Press jesienią 2008 roku.

Mendelson napisał także książki kucharskie. Wraz z Zerelą Martinez , szefową kuchni i restauratorką, współpracowała przy trzech takich książkach: Food From My Heart (Macmillan 1992) , The Food and Life of Oaxaca (Macmillan 1997) oraz Zarela's Veracruz (Houghton Mifflin, 2001) . Stand Facing the Stove , którego jest wyłączną autorką, została opublikowana w 1997 roku przez Henry'ego Holta i opowiadała historię Irmy Rombauer i Marion Rombauer Becker, kobiet odpowiedzialnych za napisanie Radości gotowania . Książka została nazwana „prawdopodobnie najważniejszą książką o amerykańskim jedzeniu opublikowaną w tym roku” przez Russa Parsonsa z Los Angeles Times. Jej praca Milk: The Surprising Story of Milk Through the Ages została opublikowana przez Knopf jesienią 2008 roku. Mendelson była redaktorem współpracującym w Gourmet i została wezwana jako recenzent książek kucharskich w sekcji New York Times Dining.

Pracuje

Książki

• (z Zarelą Martínez) Veracruz Zareli , Houghton Mifflin, 2001
• —— (1996). Stań twarzą do pieca: historia kobiet, które dały Ameryce radość z gotowania . Nowy Jork: Holt.

•   —— (2008). Mleko: zaskakująca historia mleka na przestrzeni wieków: ze 120 pełnymi przygód przepisami, które odkrywają bogactwo naszego pierwszego jedzenia . Alfreda A. Knopfa. ISBN 978-1-4000-4410-8 .

•   —— (2016). Chow Chop Suey: jedzenie i chińsko-amerykańska podróż . Nowy Jork: Columbia University Press. ISBN 9780231158602 .

Dziennikarstwo

• Zielona myśl w czarnym odcieniu; słowo gościa. , The New York Times , 9 czerwca 1974. Dostęp 23 lipca 2008
• Jedz, pij, zrób rewolucję: kuchnia prowincji Hunan. Dining and Wine , The New York Times , 14 marca 2007. Dostęp 23 lipca 2008
• Mapowanie niezliczonych smaków „innych Chin” , The New York Times , 2 lipca 2008 r. Dostęp 23 lipca 2008 r.

Notatki

• Fundacja Johna Simona Guggenheima (2010), Anne Mendelson

Linki zewnętrzne

• Anne Mendelson na Gourmet.Com , Gourmet , 23 lipca 2008 r
• O'Neill, Molly, to nowa „radość”, ale czy to stara miłość ?; Książka kucharska mówi teraz tonem korporacyjnym. , The New York Times , 5 listopada 1997. Dostęp 23 lipca 2008
• Prace Anne Mendelson lub o niej w bibliotekach ( katalog WorldCat )