Barbara Abdeni Massaad

Barbara Abdeni Massaad
Massaad na polu maków w dystrykcie Akkar
Urodzić się	( 15.03.1970 ) 15 marca 1970 Bejrut , Liban
zawód (-y)	Autor, fotograf, konsultant ds. żywności, prezenter telewizyjny
Telewizja	Helwi Bejrut
Współmałżonek	Serge Albert Massaad (żonaty 1995)
Dzieci	Albert (1997), Maria (1999), Sarah (2000)
Strona internetowa	barbaramassaad .com

Barbara Abdeni Massaad (ur. 15 marca 1970 w Bejrucie , Liban ) to libańsko-amerykańska autorka książek kucharskich, fotografka, konsultantka ds. żywności i prezenterka telewizyjna. Jest autorką kilku książek kucharskich, w tym Man'oushé: Inside the Street Corner Lebanese Bakery i Mouneh: Preserving Foods for the Lebanese Pantry , które zostały przetłumaczone odpowiednio na francuski i arabski.

Wczesne życie

Massaad urodziła się w Bejrucie w Libanie, ale wkrótce wraz z rodzicami wyemigrowała do Stanów Zjednoczonych . Rodzina osiedliła się w Fort Lauderdale na Florydzie. Jako nastolatka zdobywała pierwsze kulinarne doświadczenia pomagając ojcu, z wykształcenia fotografowi, w rodzinnej libańskiej restauracji. W 1988 roku wróciła do Libanu na studia, które ukończyła z tytułem licencjata z reklamy i marketingu.

Kariera

Massaad szkolił się z szefami kuchni w restauracjach libańskich, włoskich i francuskich. W 2006 roku dołączyła do Ruchu Slow Food , organizacji promującej zachowanie lokalnych tradycji kulinarnych, bioróżnorodności i produkcji żywności na małą skalę. Jest jedną z założycielek Slow Food Beirut i delegatką międzynarodowej społeczności Terra Madre. Reprezentowała Liban w 2007 roku na odbywającym się co dwa lata światowym kongresie Slow Food w Puebla w Meksyku .

W 2012 roku Massaad napisał Man'oushé: Inside the Street Corner Lebanese Bakery . Książka, stworzona we współpracy z Raymondem Yazbeckiem, zawiera około 70 przepisów na libańskie ciasta, w tym typowe odmiany, które można znaleźć w piekarniach na rogu ulicy, ale które można również zrobić w domu. Jej druga książka Mouneh: Preserving Foods for the Libanese Pantry zawiera wybór przepisów, zdjęć i towarzyszących im historii. Jej trzecia książka, Mezze: A Labour of Love , zilustrowana przez Pascale Hares, zawiera przepisy na stworzenie tradycyjnej libańskiej potrawy mezze.

Massaad był gospodarzem cotygodniowego odcinka telewizyjnego na libańsko-międzynarodowych kanałach LBCI w Helwi Beirut, który obejmował wycieczki kulinarne po Libanie, skupiając się na lokalnych potrawach, wywiadach i gotowaniu z lokalnymi szefami kuchni, producentami, gospodyniami domowymi i rolnikami.

Po wizycie w obozie dla uchodźców w Syrii w 2016 roku Massaad opublikował kolejną książkę kucharską, Zupa dla Syrii , przeznaczając zyski na wsparcie uchodźców. Oprócz własnych przepisów książka zawiera przepisy na zupy przekazane przez wielu znanych szefów kuchni.

Życie osobiste

Massaad mieszka w Bejrucie z mężem Serge'em Massaadem i trójką dzieci.

Nagrody i wyróżnienia

• Zdobywca nagrody Gourmand Cookbook Award 2013
• Zwycięzca „Prix de la Littérature Gastronomique” 2010
• Zdobywca nagrody Gourmand Cookbook Award 2010
• Zdobywca nagrody Gourmand Cookbook Award 2008

Linki zewnętrzne

• Oficjalna strona internetowa