Bloodroot (restauracja)
| Informacje o restauracji | |
|---|---|
| Bloodroot | |
| Przyjęty | 1977 |
| Właściciel(e) | Noel Furie i Selma Miriam |
| Rodzaj żywności | Wegetariański |
| adres ulicy | ul. Ferrisa 85 |
| Miasto | Bridgeport |
| Państwo | Connecticut |
| Kod pocztowy | 06605 |
| Strona internetowa | https://www.bloodroot.com/ |
Bloodroot to feministyczna wegetariańska restauracja i feministyczna księgarnia w Bridgeport w stanie Connecticut . Została założona w 1977 roku przez kolektyw Bloodroot, kierując się radykalnymi i lesbijskimi zasadami feministycznymi . Była to jedna z setek feministycznych restauracji, które istniały w Stanach Zjednoczonych w latach 70. i 80. XX wieku.
Historia
Kolektyw Bloodroot
Selma Miriam (wtedy Selma Bunks), Sam Stockwell, Betsey Beavan, Noel Furie (wtedy Noel Giordano) i Pat Shea spotkali się w rozdziale Westport National Organization for Women i grupach podnoszenia świadomości w latach 70. W 1975 roku Miriam, Stockwell, Shea i Beavan prowadzili spółdzielczą grupę wymiany poza domem Miriam, ostatecznie tworząc Kolektyw Bloodroot w 1977 roku. Stockwell odszedł, a Furie dołączył do kolektywu wkrótce po jego utworzeniu.
W 2010 roku Furie i Miriam przekazali swoje dokumenty osobiste i dokumenty organizacyjne Bloodroot do Biblioteki Uniwersytetu Yale .
Operacje
Bloodroot znajduje się w dzielnicy mieszkalnej, co według Miriam pomogło utrzymać czynsz na przystępnym poziomie. Ten brak ruchu pieszego spowodował, że restauracja w dużym stopniu polega na przekazie ustnym i innych formach reklamy, aby ją utrzymać.
Bloodroot serwuje sezonowe dania wegańskie i wegetariańskie. Miriam twierdzi, że ich celem nie jest podawanie zdrowej żywności, ale „naprawdę pyszne etniczne jedzenie, które smakuje jak jedzenie na pocieszenie”. Furie opisuje jedzenie jako „cudowną wymianę etniczną”, ponieważ serwują dania z całego świata. Założyciele postrzegają swoje jedzenie jako integralną część ich feminizmu.
Restauracja działa w systemie samoobsługowym. Klienci składają zamówienie i płacą, znajdują miejsce do siedzenia i są wzywani do lady, aby odebrać posiłek, gdy będzie gotowy. Po zakończeniu klienci autobusem przygotowują własne dania. Restauracja organizowała wieczory tylko dla kobiet, aby zapewnić lesbijkom bezpieczne miejsce spotkań.
Filozofia
Bloodroot powstał, ponieważ członkinie kolektywu chciały „centrum dla kobiet i sposobu życia, który byłby samowystarczalny i niezależny od dotacji i zbiórek pieniędzy” oraz „uczciwej, satysfakcjonującej pracy”. Maria McGrath opisuje ten biznes jako „lesbijskie miejsce spotkań; centrum feministycznego aktywizmu i kultury; poligon dla kucharki i kobiet biznesu; oraz przykład kapitalizmu na nowo pojmowanego, opartego na egalitarnych interakcjach między producentami i konsumentami”. Założyciele liczą na wsparcie społeczności.
Wydarzenia
Bloodroot sponsorował odczyty feministycznych autorów, takich jak Barbara Smith , Mary Daly , Susanna J. Sturgis i Beth Brant . W latach 90. kobiety z Bloodroot prowadziły kilka warsztatów w ramach serii wykładów feministycznych WITCH, takich jak „Osobiste i polityczne” oraz „Pokarm dla ciała i ducha”. Furie i Miriam uczestniczyli w uczcie degustacji pamiątek Slow Food Connecticut w latach 2004, 2006 i 2008. Organizują również coroczne przyjęcie rocznicowe, na którym goszczą uczestnicy, którzy chodzą do Bloodroot od ponad 45 lat.
Przyjęcie
Vegetarian Times, Jim Mason, opisał restaurację jako „ prawdziwą wegetariańską restaurację dla smakoszy” z „codziennie zmieniającym się menu dań ze wspólnej kuchni”. W 1985 roku Northeast Magazine z Hartford Courant , Jane i Michael Stern, ocenili Bloodroot na 2/3 gwiazdek, zauważając, że zupy są „szczególnie wybitne”, a atmosfera „przypomina… [im] kawiarni beatnik ”. Frank Cohen opisuje restaurację jako „atrakcyjną, domową, optymistyczną, dziwaczną i pełną interesujących bibelotów i ideologicznych wpisów”. W 1997 roku krytyk kulinarny Bill Daley zrecenzował Bloodroot w Northeast Magazine ; dał restauracji 3/4 gwiazdek, mówiąc, że „oferuje solidne, domowe potrawy, które wykraczają poza ideologię. Smakosze wszystkich pasków mogą się radować”. Daley wybrał również Bloodroot jako najlepszą wegetariańską restaurację w swoim specjalnym przewodniku po restauracjach z 2000 roku.
Coroczne wybory ekspertów Connecticut Magazine dla najlepszych wegańskich / wegetariańskich restauracji w stanie zawierały Bloodroot od 2015 do 2019 roku.
W kulturze popularnej
Bloodroot, Furie i Miriam byli tematem filmu dokumentalnego Bloodroot Douglasa Tiroli z 2019 roku . Premiera odbyła się na Międzynarodowym Festiwalu Filmowym w San Francisco w kwietniu 2019 roku. Lagusta Yearwood prowadzi kilka feministycznych, wegańskich, anarchistycznych sklepów z czekoladą i kawiarni ze słodyczami nazwanymi na cześć założycieli Bloodroot. Yearwood's Confectionery!, wegański sklep ze słodyczami w Nowym Jorku, sprzedaje cukierki Furious Vulva i Selma's Peppermint Patties, nazwane na cześć Furie i Miriam.
Podniebienie polityczne
W 1980 roku Bloodroot Collective przygotowywało się do wydania swojej pierwszej książki kucharskiej, The Political Palate: A Feminist Vegetarian Cookbook. Crossing Press zaproponowało, że opublikuje ją, jeśli tytuł zostanie zmieniony, ale Kolektyw odmówił i sami opublikowali książkę kucharską we własnej prasie Sanguinaria Publishing. Zawiera przepisy wraz z fragmentami utworów feministycznych poetek, teoretyków i autorek. Inne książki kucharskie to The Second Seasonal Political Palate (1984), The Perennial Political Palate (1993) i The Best of Bloodroot (2007). Kontynuowali publikowanie kolejnych książek.
Dalsza lektura
- Backalenik, Irene (26 czerwca 1977). „Feministyczny materiał do przemyśleń:„ To musi być miejsce dla kobiet ” ”. New York Timesa . P. 12.
- Carr, Bonnie (27 marca 1977). „Nowa feministyczna knajpka ma na celu„ ciepły brzuch i umysł ” ” . Poczta Bridgeport . P. D15.
- Condon, Garrett (16 października 1991). „Wegetacja” . Hartford Courant . s. E1–E2.
- Drews, Marie (lato 2007). „Jedzenie: mój problem feministyczny” . kłącza . 14 . ISSN 1555-9998 .
- Guinness, Meredith (15 marca 2017). „Bloodroot of Bridgeport świętuje 40. urodziny z artykułem NY Times” . Styl życia. Codzienny głos Bridgeport .
- Hochman, Anndee (1994). „Prowadzenie restauracji, dzielenie się wizją”. Codzienne czyny i małe wywroty: kobiety odkrywające na nowo rodzinę, społeczność i dom . Ósma prasa górska. s. 31–36. ISBN 9780933377257 .
- Ketchum, Alexandra (22 grudnia 2016). „Kontrkultura: tworzenie feministycznej żywności w feministycznych restauracjach, kawiarniach i kawiarniach” . Kuchnia . 7 (2). doi : 10.7202/1038477ar .
- McDonough, Molly (16 czerwca 2020). „Miejsce kobiety” . Kępki Teraz .
- Miller, mev (1993). „nakarmić głód”. Z dala od naszych pleców . 23 (10): 19. JSTOR 20834576 .
- Pierce, Lisa (17 listopada 2002). „Wegetariańskie miejsce, w którym feminizm jest daniem głównym” . New York Times (późne wydanie (wyd. East Coast)). P. 21.
- Rao, Tejal (14 marca 2017). „Mieszając jedzenie i feminizm, Bloodroot ma 40 lat i wciąż gotuje” . New York Timesa .
- Westbrook, szczaw (31 maja 2018). „Kobiety końca” . Codzienna gałka muszkatołowa .
Linki zewnętrzne
- Oficjalna strona
- Bloodroot Collective Records at Manuscripts and Archives w Yale University Library