Brauhaus am Damm

Brauhaus am Damm to niemiecki mikrobrowar, browar i restauracja w Rustenburgu w RPA z widokiem na zaporę Olifantsnek i Magaliesberg .

Historia

Imke Pape jest etnicznym Niemcem z Kroondal , niemieckiej społeczności poza Rustenburgiem . Zbudowała Brauhaus am Damm obok zapory Olifantsnek na kawałku ziemi w gospodarstwie, w którym się urodziła. Kupiła stary sprzęt z nieczynnego browaru w Kwa-Zulu Natal , który został sprowadzony z Austrii. Na początku 2009 roku Pape wraz z grupą przyjaciół rozpoczął montaż sprzętu na zaporze Olifantsnek. Studiowała browarnictwo przez dwa lata, czytając każdą książkę na ten temat. W tym czasie Imke poznał niemieckiego piwowara, który przebywał w Johannesburgu, Heiko Feuringa. Zaoferował swoją wiedzę i wspólnie uwarzyli pierwsze piwo Brauhaus w kuchni Imke. Dziś „Dunkel” firmy Imke jest nadal warzony według tej samej receptury, której używali w starym garnku. Po roku samodzielnej nauki Imke wyjechał do Europy i przez tydzień pracował w browarze w Niemczech, podobnym do tego w Brauhaus. Stamtąd udała się do Wiednia , skąd pochodziło wyposażenie browaru Brauhaus. Browar Brauhaus am Damm został ostatecznie oddany do użytku w sierpniu 2011 roku.

W październiku 2019 roku rodzina Schlotfeldt przejęła zarządzanie Brauhuas am Damm i zmieniła nazwę na Brauhaus Afrika. Od tego czasu zainstalowali również palarnię kawy i otworzyli delikatesy i sklep z pamiątkami.

Piwo

Wszystkie piwa warzone są ściśle według bawarskiego Reinheitsgebot z 1516 roku. Wszystkie piwa powstają ze składników importowanych z Niemiec .

Brauhaus Farmers Draft – Ich Farmers Draft jest podobny do tego, co wielu nazywa „Lawnmower Lager”, czyli w zasadzie jasnego, lekkiego lagera alkoholowego, który można popijać po upalnym dniu spędzonym w ogrodzie, nie czując się przepełnionym ani pijanym.
Brauhaus Pils – The Pils to Pilsner o nieco wyższej zawartości alkoholu niż Draught. Ma również pełniejszy smak i jest odpowiedni dla tych, którzy szukają czegoś nieco innego niż Castle Lite , ale nadal zachowując ogólny orzeźwiający i lekki smak.
Brauhaus Dunkel – The Dunkel to dobra równowaga bogatych tostowych smaków z ciemniejszych słodów i orzeźwiającej gładkości lagerowej.
Brauhaus Weizen - Klarowne i świeże piwo pszeniczne, które jest wyjątkowe, ponieważ pszenica często powoduje lekkie zamglenie w piwie.

Żywność

Wszystkie potrawy serwowane w Brauhaus am Damm to tradycyjne dania kuchni niemieckiej lub nowoczesne połączenie z lokalnymi smakami.