Browar Dominium

Dominion Brewery był browarem w Toronto , Ontario, Kanada. Funkcjonował od 1878 do 1936 roku.

Butelka Dominion White Label Export India Pale Ale, 1914

Reklama browaru Dominion, 1914 r

Browar został założony przez Roberta T. Daviesa w 1877 roku. Davies był kierownikiem browaru swojego brata Thomasa, Don Brewery on the Don River przy Queen Street East w Toronto. Nowy browar został otwarty w 1878 roku, zbudowany mniej niż dwie przecznice dalej, na Queen Street, na zachód od Sumach Street. Davies warzył piwa ale i porter , ale zatrudnił niemieckich ekspertów do produkcji piwa typu lager . Nazwa browaru była synonimem jego celu, jakim było bycie dostępnym w całej Kanadzie, która rozciągała się dalej od Ontario na wschód do Maritimes. Browar zdobył nagrody w 1885 roku na konkursie w Nowym Orleanie i nadal zgłaszał swoje produkty do konkursów, a nagrody były wyraźnie widoczne na etykietach butelek. Będąc szczególnie dumnym ze zwycięstwa dla produktu India Pale Ale, etykieta piwa została zastąpiona repliką certyfikatu nagrody i przemianowana na White Label Ale. Do 1888 roku browar wysyłał rocznie ponad milion galonów piwa.

Browar został sprzedany w 1891 roku brytyjskim interesom za 1,2 miliona dolarów kanadyjskich , a Davies pozostał jego dyrektorem zarządzającym do 1900 roku, kiedy to przeszedł na emeryturę z browarnictwa. W 1926 roku browar został sprzedany Hamilton Brewing Association, do którego należał Regal Brewery w Hamilton, stając się częścią przejęć tworzących Canadian Brewing Corporation. Z kolei Canadian Brewing Corporation została połączona w 1930 roku z założonym przez EP Taylora konglomeratem Brewing Company of Ontario (później Canadian Breweries) . W 1936 roku Taylor przeniósł produkcję piwa Daviesa do browaru Cosgrave. Firma Cosgrave założona w latach 60. XIX wieku została przejęta przez browar O'Keefe w 1945 roku.

Zachodnie skrzydło i południowe główne skrzydło browaru nadal istnieją, ponieważ w 1981 roku zostały przekształcone w przestrzeń handlową. Pobliski Dominion Hotel , spółka stowarzyszona, działała przez wiele lat, jednak od 2015 roku jest teraz domem dla pubu Dominion na Królowej.

•   Rohmer, Richard (1978). EP Taylor: biografia Edwarda Plunketa Taylora . McClellanda i Stewarta . ISBN 0-7710-7709-2 .
•   Święty Jan, Jordania (2014). Zaginione browary w Toronto . Prasa historii. ISBN 978-1-62619-666-7 .

Notatki