Burrito kukurydziane
| Typ | burrito |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Stany Zjednoczone |
| Region lub stan | Hrabstwo Ventura w Kalifornii |
| Główne składniki | Tortille , smażona fasola , ostry sos , ser |
Burrito kukurydziane to danie w stylu meksykańskim, składające się z małej zwiniętej tortilli kukurydzianej wypełnionej smażoną fasolą . Nadziewana tortilla jest zazwyczaj smażona w głębokim tłuszczu , a następnie polana ostrym sosem i serem . Burrito kukurydziane to zasadniczo to samo, co taquito , z tą różnicą, że taquito jest zazwyczaj wypełnione mięsem, podczas gdy burrito kukurydziane jest zawsze wypełnione smażoną fasolą.
Burrito kukurydziane są zwykle polane serem, lekko solone i podawane z łagodnym czerwonym sosem, kwaśną śmietaną lub guacamole. Tradycyjny sos to baza z pomidorów i wody z 1/3 cebuli i żółtej papryki zmiksowanych razem, posolonych do smaku.
Chociaż burrito kukurydziane są tanie i łatwe do wykonania, zwykle kosztują więcej niż można by pomyśleć, co częściowo przypisuje się przydatności oleju do smażenia po przygotowaniu. W przeciwieństwie do nadzienia mięsnego, nadzienie ze smażonej fasoli łatwo wypada z końca zwiniętej tortilli, szybko zanieczyszczając pozostałą część oleju, który następnie wymaga częstego czyszczenia i stosunkowo częstej wymiany.
Widownia
Chociaż pomysł napełnienia zwiniętej tortilli smażoną fasolą może być powszechny, określenie „Corn Burritos” jest zazwyczaj dobrze znane mieszkańcom hrabstwa Ventura w Kalifornii w USA i można je znaleźć w wielu meksykańskich restauracjach typu fast food w hrabstwie Ventura w Kalifornii.
15 maja 2018 r. ustanowiono Narodowym Dniem Burrito Kukurydzianego w Ventura w Kalifornii i obchodzono go zarówno z lokalnymi członkami Yelp, jak i członkami strony na Facebooku I Love Corn Burritos w Foster Freeze w Ventura w Kalifornii. Uczestniczyła w nim Lisa Mckinnon, reporterka działu Food & Lifestyle w Ventura County Star.
https://www.youtube.com/watch?v=ouh3tofTB34
http://archive.vcstar.com/lifestyle/taco-usa-author-to-discuss-history-of-mexican-food-in-ventura-beyond-ep-363023743-351943651.html/ http://www. cornburritos.com