Całkowita liczba żywotnych

Całkowita liczba żywych organizmów ( TVC ) daje ilościowe oszacowanie stężenia mikroorganizmów, takich jak bakterie , drożdże lub zarodniki pleśni w próbce. Liczba reprezentuje liczbę jednostek tworzących kolonie (jtk) na g (lub na ml) próbki.

TVC uzyskuje się poprzez wysiewanie seryjnych dziesięciokrotnych rozcieńczeń próbki, aż na jednej płytce będzie można policzyć od 30 do 300 kolonii. Podana liczba to liczba zliczonych kolonii pomnożona przez rozcieńczenie użyte do zliczenia płytki

Wysoka liczba TVC wskazuje na wysokie stężenie mikroorganizmów, co może wskazywać na złą jakość wody pitnej lub żywności.

W mikrobiologii żywności jest używany jako punkt odniesienia do oceny okresu przydatności do spożycia produktów spożywczych