Campo de Montalban
Campo de Montalbán to półtwardy lub twardy hiszpański ser wytwarzany z mieszanki mleka krowiego , owczego i koziego w regionie La Mancha . Ser ten przypomina manchego w konsystencji i wyglądzie, a do 1985 roku faktycznie był uważany za manchego. Campo de Montalbán wyróżnia się mieszanką trzech rodzajów mleka, podczas gdy manchego zawiera wyłącznie mleko owcze. Smak jest również podobny do manchego. Jednak cechy wszystkich trzech rodzajów mleka są zauważalne w Campo de Montalbán.
Campo de Montalban ma woskowane koła w kształcie beczki, z wytłoczonym wzorem w jodełkę, podobnie jak jego owczy kuzyn, manchego.
- Bibliografia _ _ Źródło 2018-08-08 .
