Cascajares de la Sierra

Cascajares de la Sierra
Gmina i miasto
View of Cascajares de la Sierra, 2008
Widok Cascajares de la Sierra, 2008
Location of Cascajares de la Sierra municipality in Burgos province
Położenie gminy Cascajares de la Sierra w prowincji Burgos
Kraj Hiszpania
Wspólnota autonomiczna Castile and León Kastylia i León
Województwo Flag of Burgos Burgos
Comarca Sierra de la Demanda
Obszar
• Całkowity 13 km 2 (5 2)
Podniesienie
 923 m (3028 stóp)
Populacja
 (2018)
• Całkowity 37
• Gęstość 2,8/km 2 (7,4/2)
Strefa czasowa UTC+1 ( CET )
• Lato ( DST ) UTC+2 ( CEST )
Kod pocztowy
09640
Strona internetowa http://www.cascajaresdelasierra.es/

Cascajares de la Sierra to gmina położona w prowincji Burgos w Kastylii i León w Hiszpanii. Jego historia sięga bardzo odległych czasów. W pobliżu miejsca znaleziono szczątki, które miały miejsce w wielu różnych okresach. Znajduje się tam katedra paleoantropologii, a ostatnio [ kiedy? ] wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa.

Pomniki

romańska absyda.

Jednym ze znajdujących się tu zabytków jest kościół Cascajares de la Sierra. Posiada chrzcielnicę i romańską delikatną ornamentykę. Prawdopodobnie najbardziej niezwykłą rzeczą jest tutaj półkolista romańska apsyda i prezbiterium, które są uważane za dumę i radość w epoce wczesnego romańskiego, wizygockiego, a nawet końca XII wieku.

Gastronomia

Morcilla de Burgos to kiełbasa pochodząca z uboju świń. Został wykonany z różnych części świń, takich jak krew, wnętrzności i masło. Dodano rośliny i przyprawy, takie jak papryka, aby poprawić smak. Później włączono pudding ryżowy z Burgos. Teraz położono podwaliny pod Morcilla de Burgos. Teraz jest to „soda, smaczna i picantosa” z krwią, ryżem, masłem, cebulą, solą, pieprzem i papryką, wszystko nadziewane osłonkami, a następnie gotowane. Zjedzenie jednego to niewątpliwa przyjemność.

Świeży ser Burgos to „wykwintny i miękki niedojrzewający ser o intensywnym białym kolorze, bez oczu i zwykle bez kory lub bardzo cienkiej skórki, pochodzący z Briviesca, miasta, które ma ważną hodowlę owiec Churra”. To jeden z najbardziej cenionych i najbardziej znanych europejskich serów. Początkowo wytwarzano go z surowego mleka owczego i podpuszczki zwierzęcej, doprawianej solą. Następnie umieszczano go w glinianych słojach i suszono w zimnych, wilgotnych miejscach. Obecnie jest wytwarzany z „pasteryzowanego mleka owczego, krowiego lub mieszanki obu”. Dodatkowe sole i podpuszczkę dodaje się po tym, jak ser stoi przez około pół godziny w temperaturze około 84,2 stopni Fahrenheita. Po odsączeniu ser może wsiąknąć w formę i stać się bardziej słony. Ser z Burgos to głównie nasycone kwasy tłuszczowe, a czasem cholesterol. Ma wysoką zawartość wody i mniej tłuszczu, dzięki czemu można go spożywać w większości diet. Ser ma w sobie wiele składników mineralnych i witamin, takich jak wapń i fosfor oraz witaminy A i E. Cała populacja może jeść ten ser. Jest niezbędnym składnikiem wielu przepisów i nie można go pominąć w „deserowym dziadku”, podawanym z miodem i orzechami.

Linki zewnętrzne

Współrzędne :

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Cascajares_de_la_Sierra&oldid=1106211224 ”