Cezara
Caesar's to restauracja na Avenida Revolución w Tijuanie w Meksyku, znana jako dom sałatki Cezara . Restaurator Caesar Cardini , włoski imigrant, otworzył restaurację w 1923 roku, a obecnie zarządza nią Javier Plascencia , czołowy szef kuchni kuchni Baja Med .
Historia
Oryginalny bar i restauracja Caesar's został po raz pierwszy otwarty w zaułku w 1923 roku, a jego sałatka stała się sławna po jej wynalazku zgłoszonym 4 lipca następnego roku. Julia Child powiedziała, że odwiedziła restaurację w młodości w 1925 lub 1926 roku. W 1926 roku przeniosła się na 2nd Street, a rok później przeniosła się do obecnej lokalizacji w Hotelu Caesar's przy Avenida Revolución Street między 4 a 5 ulicą. Cardini kupił hotel i restaurację w 1932 roku.
Po ogromnym spadku liczby odwiedzających Tijuanę z USA po 11 września i późniejszym długim czasie oczekiwania na powrót do USA na granicy, restauracja została zamknięta w 2009 roku z powodu zadłużenia. Ojciec Javiera, Juan José Plascencia, wyremontował restaurację i otworzył ją ponownie w lipcu 2010 roku, z luksusowym wnętrzem w stylu art deco , nawiązującym do lat dwudziestych XX wieku. W 2017 roku San Diego Reader nazwał to „najbardziej eleganckim lokalem w Tijuanie”. Kelnerzy przygotowują do stołu „oryginalne” sałatki Cezara.
Restaurację i hotel przedstawił Andrew Zimmern w swoim programie telewizyjnym Travel Channel The Border Check .
Linki zewnętrzne