Château de Chamirey
| Château de Chamirey | |
|---|---|
 | |
| Lokalizacja | Merkury , Francja |
| Pierwszy rocznik | 1934 (89 lat temu) |
| Przedsiębiorstwo macierzyste | Domaine Devillard |
| Przypadki / rok | Około 14 500 |
| Znany z | Les Ruelles 1 er cru rouge, La Mission 1 er cru blanc |
| Odmiany | Pinot Noir , Chardonnay |
| Smakujący | po uzgodnieniu |
| Strona internetowa | http://www.chamirey.com/ |
Château de Chamirey to producent wina w mieście Mercurey w Burgundii we Francji , który produkuje białe i czerwone wino . Najbardziej znani są ze swoich Monopole , Les Ruelles 1 er cru red i La Mission 1 er cru white. Posiadłość obejmuje 37,7 hektarów (93 akrów) w Mercurey. 8,55 hektara (21,1 akrów) gospodarstw posiadłości to premier cru, z czego 3,3 hektara (8,2 akra) to winnice monopolowe
Historia
Zamek pochodzi z początku XVIII wieku. Pod koniec XVIII wieku pożar zniszczył sąsiednią kaplicę.
Zamek został przejęty przez markiza de Jouennes w 1932 roku, aw 1934 roku zdecydował się rozpocząć butelkowanie w posiadłości w Château de Chamirey. Jego zięć, Bertrand Devillard, przejął po tym majątek i powiększył go do obecnych rozmiarów.
Obecnie właścicielami majątku są Amaury i Aurore Devillardowie, wnuki markiza de Jouennes. Obiekt jest również wykorzystywany jako rozlewnia innych posiadłości należących do Domaine Devillard, w tym Domaine de Perdrix, Domaine de la Ferte, Domaine du Cellier aux Moines i Domaine de La Garenne.
Winnice, uprawa winorośli i produkcja wina
Les Ruelles Premier Cru
Les Ruelles jest monopolistą Château de Chamirey. Wino wytwarzane jest z ręcznie zbieranych, odszypułkowanych winogron, a fermentacja odbywa się w otwartych zbiornikach przez 15–18 dni. Dojrzewa w beczkach, z których 25% jest nowych. Zachodzi 100% fermentacja jabłkowo-mlekowa .
Odmiana winogron: Pinot noir Gospodarstwo winnicowe: 2,5 hektara (6,2 akra)
La Mission Premier Cru
La Mission jest monopolem Château de Chamirey. Wino powstaje z ręcznie zbieranych winogron. W całości fermentuje i dojrzewa w beczkach, z których 30% jest nowych. Zachodzi 100% fermentacja jabłkowo-mlekowa .
Odmiana winogron: Chardonnay Winnica Gospodarstwo: 1,8 hektara (4,4 akra)
Clos du Roi Premier Cru
Clos du Roi jest wytwarzany z ręcznie zbieranych, pozbawionych łodyg winogron, a fermentacja odbywa się w otwartych zbiornikach przez 15–18 dni. Dojrzewa w beczkach, z których 50% jest nowych. Zachodzi 100% fermentacja jabłkowo-mlekowa .
Odmiana winogron: Pinot noir Gospodarstwo winnicowe: 3,3 ha (8,2 akrów)
Château de Chamirey Mercurey Rouge
Czerwone wino na poziomie wioski Château jest wytwarzane z winogron zebranych z tuzina winnic, w tym 4 premier cru — Champs Martins, Clos l'Evêque, En Sazeney i Clos du Roi. Wino wytwarzane jest z ręcznie zbieranych, odszypułkowanych winogron, a fermentacja odbywa się w otwartych zbiornikach przez 15–18 dni. Dojrzewa w beczkach, z których 30 do 40% jest nowych. Zachodzi 100% fermentacja jabłkowo-mlekowa .
Odmiana winogron: Pinot noir Gospodarstwo winnicowe: 19,97 ha (49,3 akrów)
Château de Chamirey Mercurey Blanc
Białe wino na poziomie wioski Château jest wytwarzane z winogron zebranych z pięciu winnic. Wino powstaje z ręcznie zbieranych winogron. 15% jest fermentowane i leżakowane w beczkach, z czego 10% jest nowych. Zachodzi 100% fermentacja jabłkowo-mlekowa .
Odmiana winogron: Chardonnay Winnica Gospodarstwo: 10,13 ha (25,0 akrów)